Receta de fin de mes: frittata de espaguetis, calabac¨ªn y chistorra
Posiblemente, junto con el de enero, este es el fin de mes m¨¢s doloroso de todos los que se hacen y se deshacen. Antes de arrojaros a las v¨ªas del tren tras ver vuestros saldos, pensad que ya llevamos unas cuantas entregas de esta secci¨®n de recetas econ¨®micas y que ¨¦stas se pueden ir repitiendo con variaciones y vuestras propias aportaciones, por lo que la calidad de vuestros men¨²s no tiene por qu¨¦ verse afectada. Y si alg¨²n d¨ªa os invade la sensaci¨®n de miseria, pensad en lo bien que est¨¢bamos en la playa y sanseacab¨®.
La receta de hoy es de inspiraci¨®n italiana. La frittata es una especie de tortilla de pasta, legumbres o casi cualquier cosa, perfecta para aprovechar unas sobras. Se puede hacer al horno o a la sart¨¦n y aunque suene raro, en realidad no est¨¢ tan alejada de la espa?ol¨ªsima tortilla de patatas: se trata de mezclar huevo con un hidrato, a?adir algo de verdurismo y (esto aqu¨ª no se hace tanto) ponerle encima unas cucharadas de salsa de tomate para que el conjunto sea m¨¢s jugoso.
Dificultad: Es una tortilla, por favor.
Ingredientes
Para 4 personas
- 150 gramos de espaguetis (en crudo)
- 1 cebolla grande
- 1 calabac¨ªn grande (o dos peque?os, unos 350 gramos)
- 100 gramos de chistorra
- 6 huevos
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
?Has tenido problemas preparando esta receta o cualquier otra de El Comidista? Escribe a la Defensora del Cocinero: defensoracomidista@gmail.com
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