Haz curry como un indio
Es tan famoso como el tiramis¨² o el guacamole, ?pero sabemos preparar bien el gran cl¨¢sico de la cocina india? El chef Iv¨¢n Surinder nos ense?a el camino para alcanzar el nirvana currito.
?Qu¨¦ es curry? En Espa?a solemos llamar as¨ª a una famosa periodista muy simp¨¢tica, moderna y progresista, y tambi¨¦n a la mezcla de especias amarillenta m¨¢s com¨²n en nuestros supermercados. Pero en India un curry es cualquier guiso especiado de verduras, carne o pescado con salsa.
Siguiendo la estela del exitoso v¨ªdeo C¨®mo hacer el guacamole perfecto, y con el empe?o de que empec¨¦is a hacer los platos como mandan los dioses de sus pa¨ªses originarios, hoy os traemos un manual para preparar curry como si hubieras nacido en el mism¨ªsimo centro de Madr¨¢s. Vuestro gu¨ªa ser¨¢ Iv¨¢n Surinder, chef de uno de mis restaurantes indios favoritos de Barcelona, el Tandoor. Con su gracejo, juventud y belleza habituales, Surinder explica el proceso paso a paso, dando todas las claves para que tus currys sean una explosi¨®n de alegr¨ªa y color que ni en un numerito final de Bollywood.
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