Contra la barbarie, todos al bistr¨®

Despu¨¦s de salvajadas tan horrendas como los atentados de Par¨ªs, surge la duda: ?hay que suspender lo cotidiano en se?al de duelo? ?O hay que seguir viviendo igual para no conceder?a los terroristas la victoria de vernos paralizados y hundidos? La respuesta puede estar, como casi siempre, en un punto intermedio: el luto es un s¨ªmbolo necesario de duelo y respeto hacia los muertos, pero una vez pasado cierto tiempo desde el choque inicial, quiz¨¢ haya que empezar a dar muestras a los energ¨²menos de que no van a salirse con la suya. Porque no hay nada que moleste m¨¢s a los fan¨¢ticos religiosos que la joie de vivre,?de la que Par¨ªs es todo un s¨ªmbolo.

La gu¨ªa gastron¨®mica francesa Le Fooding ha emprendido una iniciativa que va en esa direcci¨®n: Tous au bistro. Se trata de un llamamiento a todos los ¡°amigos, lectores, seguidores, visitantes y en general a todos los franceses que puedan¡± a salir a restaurantes, bares, cafeter¨ªas y cervecer¨ªas ma?ana martes por la noche. Los objetivos son tres: ¡°Rendir homenaje a las v¨ªctimas de los atentados, apoyar a los profesionales de la restauraci¨®n y el entretenimiento, y que Francia, en lo que respecta a Par¨ªs, no sea traicionada por nuestros miedos¡±. El ¨¦xito de la idea en las redes sociales ha sido rotundo, con la etiqueta #tousaubistrot convertida en trending topic en Francia en cuesti¨®n de horas.

A los responsables de Le Fooding se les ocurri¨® impulsar Todos al bistr¨® despu¨¦s de que el chef Eric Frechon pidiera en Facebook que se guardara un minuto de silencio a las 21.00 de ma?ana en los bares y restaurantes de Par¨ªs. "Nuestro objetivo es que la gente vuelva al restaurante de debajo de su casa el martes por la noche¡±, ha explicado a AFP el creador de la gu¨ªa, Alexandre Cammas. ¡°Debemos volver a encender las luces¡±.

Al sector de la hosteler¨ªa no le faltan motivos para sentirse golpeado por el horror: cinco restaurantes, Le Carillon, Le Petit Cambodge, La Casa Nostra, ? La Bonne Bi¨¨re y La Belle Equipe fueron atacados la noche del viernes, y en ellos murieron 39 personas. El s¨¢bado, la ca¨ªda de la asistencia a locales de restauraci¨®n fue dr¨¢stica, con una reducci¨®n de ventas del 60% seg¨²n ha explicado la patronal del sector al diario Le Monde. La actividad se reestableci¨® parcialmente el domingo, cuando lleg¨® a dos tercios de un d¨ªa normal.