Diez regalos comestibles para Navidad

Entonemos un canto al regalo comestible: no ocupa espacio en tus estanter¨ªas y en tus pesadillas como la figurita de los chinos que te regal¨® tu suegra; no te lo encuentras en el armario como la bufanda de lana barata que pica que te compr¨® tu cu?ado, y siempre lo disfrutas a poco tragoncete que seas.

Regalar un buen producto que se pueda zampar es una buena idea, y m¨¢s para los que tenemos cierta tendencia a almacenar objetos que no necesitamos en casa. Para guiaros en la procelosa ci¨¦naga del consumo gastron¨®mico y que no acab¨¦is comprando una botella de Rondel Oro, hemos pedido a unos cuantos expertos que nos den sus recomendaciones. Tambi¨¦n he metido un par de morcillas m¨ªas, que ya sab¨¦is que no me callo ni debajo del agua.

SOBRASADA CON QUESO AZUL DE CAN COMPANY

A los m¨¢s finolis, una sobrasada puede parecerles un regalo pel¨ªn ordinario. Pero la sobrasada de Can Company (Mallorca) no es cualquier sobrasada. Elaborada por el charcutero artesano Xesc Reina con carne de porc negre mallorqu¨ªn y queso azul de Mol¨ª de Ger (La Cerdanya), es un emblema de c¨®mo lo de siempre y lo innovador casan sin problema cuando las cosas se hacen bien.

¡°Descubr¨ª el trabajo de Reina hace poco y me fascin¨®¡±, asegura Jorge Guiti¨¢n, autor de Gourmet y Merl¨ªn y colaborador de la revista Zouk. ¡°En un producto tan maltratado como la sobrasada, ¨¦l ha optado por mantenerse al margen, siendo respetuoso con la tradici¨®n pero sin cortarse, elaborando nuevas f¨®rmulas, arriesgando y sobre todo pas¨¢ndoselo bien. Habr¨¢ quien se lleve las manos a la cabeza pero est¨¢ realmente buena, que es lo importante. Para m¨ª es un producto para tomar sin a?adidos: una buena rebanada de un pan de calidad calentito y nada m¨¢s. La ¨²nica pega es que no tienen tienda online y hay que pedirla online en la web de Can Company¡±.

Precio: 16 euros

MERMELADAS DE CUCUMI

Para los que no hemos abandonado la sana costumbre de desayunar tostadas con mantequilla y mermelada, recibir como regalo alguna de las delicias de Cucumi es como que te venga Dios -o el diablo, si eres sat¨¢nico- a ver. Carlos G. Cano, responsable de asuntos gastron¨®micos en la Cadena Ser, aboga por ellas como ejemplo de producto que trata de ir un poco m¨¢s all¨¢ de las f¨®rmulas cl¨¢sicas. ¡°Mar¨ªa Fern¨¢ndez, alias Cucumi, lo dej¨® todo para dedicarse a producir y vender mermeladas monovarietales, de autor y con chispa. Es decir, de uva garnacha o albari?o, de pera y d¨¢til, o de fresa y pachar¨¢n, por citar solo unos ejemplos¡±.

Cucumi vende packs de degustaci¨®n con nueve peque?os frascos por 12 euros, pero Carlos, que bajo su apariencia de joven din¨¢mico esconde una ballenita golosa interior, recomienda regalar al menos cuatro o cinco tarros de los grandes, ¡°entre los que tiene que haber uno de albaricoque s¨ª o s¨ª¡±. Las mermeladas se pueden comprar on line o en tiendas de toda Espa?a, pero el obrador est¨¢ a las afueras de Guadalajara. ¡°All¨ª es donde Cucumi, su hermana y su cu?ado pelan las frutas manualmente o se pasan horas removiendo los pucheros para ir retirando las pepitas una a una. Lo vi con mis propios ojos y ?eso no tiene precio!¡±.

Precio: 6 euros

STERLING CAVIAR

S¨ª, hab¨¦is le¨ªdo bien. Caviar. El gran s¨ªmbolo gastron¨®mico del lujo, por el que vale la pena tirar la casa por la ventana si tu bolsillo te lo permite. Carlos Maribona, cr¨ªtico gastron¨®mico de ABC y autor de Salsa de Chiles, justifica su compra con estas bonitas palabras: ¡°Escrib¨ªa Julio Camba, uno de nuestros grandes gourmets, que ¡®una buena tartina de caviar al comienzo de la comida y todo ir¨¢ como la seda¡¯. Y es que Camba consideraba el caviar ¡®lo m¨¢s delicioso del mundo¡¯ pero adem¨¢s un estimulante del apetito. A?os m¨¢s tarde, otro gran maestro de la literatura gastron¨®mica espa?ola, Josep Pla, en su libro Lo que hemos comido, aseguraba con iron¨ªa que el caviar es excelente, ¡®pero si fuese m¨¢s barato seguir¨ªa siendo excelente¡±.

¡°Las huevas de esturi¨®n siempre han sido un producto exclusivo, con su propio ritual: recipientes de cristal o porcelana a los que dedicaron su tiempo los mejores dise?adores; cucharillas de n¨¢car o marfil, nunca de metal. Est¨¢ claro que esas peque?as bolitas grises y pegajosas, de olor delicado y sutil, que para Pla ten¨ªan un sabor ¡°sustancioso, ligero y original¡±, son un producto de lujo que no est¨¢ al alcance de todo el mundo. Pero estamos hablando de un regalo navide?o, y un d¨ªa es un d¨ªa. Qu¨¦ mejor obsequio que una latita de estas preciadas huevas de esturi¨®n, un producto que hay que probar al menos una vez en la vida¡±. Maribona recomienda la marca Sterling Caviar, que obtiene su producto de esturiones blancos del r¨ªo Sacramento y lo procesa de forma artesanal sin pasteurizaci¨®n ni conservantes como el b¨®rax.

Precio: 100 euros la lata de 50 gramos de caviar Classic.

CESTAS DE OXFAM INTERM?N

Los alimentos de comercio justo que vende la ONG Oxfam Interm¨®n te hacen sentir bien por dos motivos: primero, porque al comprarlos sabes que est¨¢s ayudando sus productores a prosperar y a mantener una vida digna, y segundo, porque est¨¢n buen¨ªsimos. Ambos motivos me llevan a comprar siempre que puedo sus sensacionales chocolates y cacaos, as¨ª como sus caf¨¦s, galletas, salsas o aperitivos. Una buena manera de apoyar sus iniciativas es regalar una cesta con una variet¨¦ de sus productos: la Justicia incluye chocolate, t¨¦, caf¨¦, pi?a y un panettone; si al que recibe el regalo le gusta la chichiparra, la Dignidad lleva tambi¨¦n vino, y si ya quieres lucirte, la Solidaridad a?ade al lote trufas y turrones.

Precio: de 19,90 a 43,90 euros.

NARANJAS LOLA

Cristina Jolonch, periodista gastron¨®mica de La Vanguardia y presidenta para Espa?a de The World¡¯s 50 Best Restaurant, parece decidida a que no engord¨¦is m¨¢s de lo necesario en esta ¨¦poca de vacas obesas que es la Navidad, y por eso recomienda un poco de fruta. ¡°Yo regalar¨ªa una caja de naranjas Lola. Se compran online, llegan desde Valencia y van directas del ¨¢rbol a la cocina de casa, sin pasar por el frigor¨ªfico. Para esos momentos de calma que tanto se agradecen entre exceso y exceso¡±.

Precio: 27 euros la caja de 10kg.

CHOCOLATES MAT?AS L?PEZ

Es de esos productos que comprar¨ªas s¨®lo por su historia: nacidos en 1875, los Chocolates Mat¨ªas L¨®pez fueron revolucionarios tanto por sus m¨¦todos de elaboraci¨®n como por su m¨¢rketing -con la fant¨¢stica publicidad de ¡°Los gordos y los flacos¡±-, pero desaparecieron en 1965. Ahora el nieto del due?o ha recuperado tanto la marca como las recetas de su abuelo, y se ha lanzado a producir un chocolate exquisito bajo demanda en ediciones limitadas. El descubrimiento es de Alfonso L¨®pez, autor de Recetas de Rechupete: ¡°Jimena, mi mujer lleg¨® un d¨ªa a casa despu¨¦s de una cata de chocolates y me dijo toda emocionada: ¡®Ya tengo premio al mejor chocolate del a?o¡¯. Es de lo mejorcito que conozco... y en casa somos unos expertos en chocolate de verdad¡±.

Precio: 7,50 euros

PACK DEL MAR DE AMAIKETAKO

Hamaiketako siempre ha sido una de mis palabras favoritas en euskera. Literalmente significa ¡°lo de las 11¡± y designa una de las comidas m¨¢s satisfactorias del d¨ªa: el piscolabis que te metes entre pecho y espalda a media ma?ana. Tres emprendedores de San Sebasti¨¢n la han usado (sin hache) para nombrar su reci¨¦n nacida marca, dedicada a seleccionar y vender productos artesanos apropiados para el momento del aperitivo. Sus quesos, embutidos, foies y verduras embotadas son impecables, pero a m¨ª me han llegado al alma con sus pescados en conserva. El pack del mar, al que yo llamar¨ªa ¡°pack de la felicidad¡±, re¨²ne anchoas, boquerones, pastel de cabracho y un bonito por el que matar. Adem¨¢s, el empaquetado es bien elegante, lo que convierte al conjunto en un objeto muy regalable.

Precio: 25,95 euros

CAJA DE DULCES DE PACO TORREBLANCA

M¨¢s dulces, esta vez de la mano de una gran cocinera y un maestro de la reposter¨ªa. Susi D¨ªaz, chef de La Finca y juez en Top Chef, recomienda regalar una caja de dulces de su amigo Paco Torreblanca. ¡°Creo que es una forma estupenda de disfrutar de los dulces navide?os, de la mano del mejor pastelero del mundo, porque incluye turr¨®n, chocolatinas, trufas y caviar de chocolate. Sin duda, es un regalo para disfrutar con la familia o los amigos, y ya os aseguro que no os dejar¨¢ indiferentes¡±.

Precio: 67 euros.

PACK DE PRODUCTOS DE PETRA MORA

No todo es darse a los dem¨¢s en esta vida, y de vez en cuando hay pensar en la autosatisfacci¨®n m¨¢s ego¨ªsta. Por eso me gusta lo que plantea Carmen Alcaraz, periodista gastron¨®mica en diversos medios y editora de 7can¨ªbales: autorregalarse el pack n¨²m.13 de Petra Mora. ¡°Para empezar, y por eso es una de mis cestas favoritas de la marca, contiene dos latazas producidas por Porto-Mu¨ª?os, una de las empresas patrias pioneras en el uso de vegetales de mar: una de mejillones con algas en escabeche blanco y otra de pimientos del piquillo con kombu de az¨²car. A d¨ªa de hoy podr¨ªa vivir en Fondo de Bikini con Bob Esponja y Patricio, dado que intento comer algas tres o cuatro veces por semana, no solo por sus excelsos nutrientes, tambi¨¦n por la textura y por el abanico de sabores, incluido el umami. As¨ª que en vez de espumill¨®n, prefiero llenar de wakame mi Navidad¡±.

Seg¨²n Alcaraz, el pack tambi¨¦n puede llevarte por el camino del chusquing en estas fechas tan entra?ables. ¡°Contiene un queso castellonense de servilleta de cabra de la Cooperativa del Cat¨ª (con diversos premios, perfectos para acallar al cu?ado de turno...), barras de turroncito del que siempre disfruto en muy peque?as cantidades durante meses, y una botellita de Cream Lauresa para reivindicar el jerez como el m¨¢s infalible acompa?ante en las mesas. Y, por qu¨¦ no, como perfume a lo Marilyn: una gotita en la mu?eca, otra en el cuello y una en los labios para que te coman a besos en Fin de A?o¡±.

Precio: 34,65€

PACK DE ACEITES MELGAREJO

"Doy fe de que funciona", asegura Pilar Salas. "Desde hace algunos a?os es uno de mis regalos navide?os comestibles, y a los amigos obsequiados les ha encantado". La recomendaci¨®n de la periodista gastron¨®mica de la Agencia EFE consta de cinco botellas de diferentes variedades de aceite de la almazara jienense Melgarejo, que lleva en esto desde 1780. Frantoio, picual, arbequina, hojiblanca y un coupage denominado Melgajero Composici¨®n vienen envasados "con lucida presentaci¨®n" en dos tama?os: 100 y 250 mililitros. Salas recomienda el grande, porque el otro "se le queda corto".

Precio: 19,90 euros (cinco botellas de 100 ml) y 48 (de 250 ml).