C¨®mo montar un plato nutricionalmente correcto
Deja la pir¨¢mide para los faraones: muchos dietistas prefieren el plato nutricional como m¨¦todo para entender qu¨¦ proporciones de verduras, prote¨ªnas o hidratos de carbono debemos comer.
Seguro que en los libros del colegio, en el m¨¦dico o en el mercado has visto alguna vez la t¨ªpica pir¨¢mide nutricional con los alimentos que debes consumir con m¨¢s o menos frecuencia. El modelo ha funcionado durante mucho tiempo, pero desde que la Universidad de Harvard public¨® el plato nutricional, algunos dietistas han adoptado este m¨¦todo porque es m¨¢s pr¨¢ctico: la pir¨¢mide hace referencia a ingesta diaria o semanal, mientras que el plato representa una comida principal.
Con este m¨¦todo, explica la dietista-nutricionista J¨²lia Farr¨¦, no hay que obsesionarse midiendo las cantidades de alimentos, sino que simplemente se indica qu¨¦ grupos tienen que estar presentes, y a partir de ah¨ª se pueden a?adir otros, como los l¨¢cteos, frutos secos, ali?os, etc.
El modelo del plato ideal se acompa?a con un vaso de agua y postres (fruta o yogur). Algunos expertos como Farr¨¦ apuntan que las frutas no se incluyen en el plato, porque se aconseja tomarlas en el desayuno, la merienda o entre horas. No obstante, m¨¦todos como el de Harvard o la campa?a MyPlate que tanto ha promocionado Michelle Obama, s¨ª las incluyen en su representaci¨®n gr¨¢fica, en el apartado de vegetales.
Si quieres saber c¨®mo montar un plato nutricionalmente correcto y emprender el camino de la bondad en tus comidas, mira el v¨ªdeo.
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