C¨®mo triunfar con el cerdo en la barbacoa
?Cu¨¢les son los cortes m¨¢s jugosos? ?Cu¨¢nto embutido fresco hay que comprar? ?La sal, antes o despu¨¦s? Consejos pr¨¢cticos para que tu parrillada cerduna sea todo un ¨¦xito.
La barbacoa es uno de los temas preferidos de los cu?ados de este pa¨ªs. Da para un sinf¨ªn de teor¨ªas, y pueden monopolizar sobremesas eternas con sus conocimientos sobre el tipo de carb¨®n, el efecto del viento en las brasas y otros temas apasionantes.
En El Comidista somos m¨¢s de ponernos el delantal, abrir una cerveza fresquita y coger las riendas de la barbequi¨², as¨ª que en este v¨ªdeo te ense?amos cu¨¢les son los cortes del cerdo que quedan m¨¢s jugosos, qu¨¦ embutidos frescos nos pirran y qu¨¦ verduras (y frutas) dan m¨¢s juego como acompa?amientos.
Sobre la firma
Director de El Comidista, web gastron¨®mica en la que publica art¨ªculos, recetas y v¨ªdeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PA?S, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisi¨®n present¨® programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).
