C¨®mo distinguir un buen helado de uno cutre

Como zombies a por un humano vivo: as¨ª nos lanzamos cada verano en busca de helados que satisfagan nuestras ansias de fr¨ªo, por un lado, y de dulce, por el otro. La oferta en estos meses se multiplica, y con ella, los timos en forma de cachos de hielo molido con grasa y saborizantes -y toppings de colorines, que no falten los toppings de colorines- con los que tantas veces nos cruzamos en las helader¨ªas.

Aprender a distinguir un buen helado, primero visualmente, y luego en la boca, es un proceso relativamente f¨¢cil. Para ense?¨¢rnoslo, hemos pedido ayuda a Sandro Desii, un heladero y empresario italiano afincado en Espa?a que lleva en este negocio casi 50 a?os. Verle y o¨ªrle en el v¨ªdeo de hoy no es s¨®lo instructivo, sino tambi¨¦n divertido: el se?or Desii no tiene pelos en la lengua a la hora de denunciar las malas pr¨¢cticas de algunos fabricantes y colegas.