Seis consejos para evitar intoxicaciones alimentarias en casa
?Cu¨¢les son las medidas b¨¢sicas de seguridad en la cocina? Extremar el cuidado con trapos y bayetas, lavarse bien las manos o recalentar bien la comida son algunos de los consejos de un laboratorio especializado.
?Te has intoxicado alguna vez con la comida en tu propia casa? Posiblemente, no. Pero que no te haya pasado nunca no quiere decir que no te pueda pasar. Si no tomas ciertas precauciones, tienes m¨¢s boletos en la t¨®mbola, y aumenta la probabilidad de que te toque el premio de una salmonelosis, una E. coli u otras bacterias muy aficionadas a los alimentos.
No es cuesti¨®n de que entres en paranoia y empieces a meter el autoclave todos los instrumentos de tu cocina o a ba?arte en lej¨ªa antes de guisar: s¨®lo con unas pr¨¢cticas b¨¢sicas de seguridad alimentaria, estar¨¢s a salvo de los enemigos invisibles m¨¢s peligrosos. Para saber cu¨¢les son las m¨¢s importantes, visitamos Bacteralia, un laboratorio de microbiolog¨ªa alimentaria de Barcelona. All¨ª analizaron nuestras bayetas, nuestras manos y nuestra mayonesa casera, y de paso nos contaron qu¨¦ debemos hacer y no hacer en la cocina si no queremos jug¨¢rnosla. Lo tienes todito en el v¨ªdeo de arriba.
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