Errores que cometen los espa?oles con los tacos mexicanos
Los atiborramos con queso o con ketchup, los servimos con las tortillas fr¨ªas, los comemos con cubiertos... M¨¢s que por la conquista, ?debe Espa?a pedir perd¨®n a M¨¦xico por c¨®mo maltratamos los tacos?
Nada m¨¢s lejos de nuestra intenci¨®n que desatar una nueva crisis diplom¨¢tica, pero... ?ha llegado la hora de hablar de c¨®mo tratamos en Espa?a los tacos, el plato popular por excelencia de M¨¦xico? Quiz¨¢ no sea el momento m¨¢s adecuado, pocas semanas despu¨¦s de que el presidente L¨®pez Obrador pidiera al rey Felipe VI que se disculpara por los abusos de la conquista, pero en El Comidista estamos m¨¢s centrados en asuntos de tortillas, salsas y rellenos que en hechos hist¨®ricos de hace 500 a?os. As¨ª que no nos queda m¨¢s remedio que plantear el asunto y destapar los no pocos errores que se ven por tierras espa?olas cuando se cocina o se come un taco mexicano.
Con prop¨®sito de enmienda y entusiasmo por aprender, acudimos al restaurante Costa Pac¨ªfico de Barcelona, donde el cocinero Rodrigo Arrioja nos dio una clasecita de lo que s¨ª se hace y lo que no en M¨¦xico con este plato ya universal. Un avance: ?comes los tacos con cubiertos? Mal. ?No calientas las tortillas? Mal. ?Les pones ketchup o toneladas de queso? Fatal. Si no quieres caer en pendejadas taqueriles, mira el v¨ªdeo de arriba y aprende a disfrutar al m¨¢ximo de esta maravilla.
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