?Ars¨¦nico en mi arroz? Mitos y verdades de los alimentos 't¨®xicos'

Si recopilamos la lista de alertas sobre alimentos supuestamente t¨®xicos que circulan por Facebook, Whatsapp y otras redes o aplicaciones y las damos por buenas, lo primero que deber¨ªamos preguntarnos es c¨®mo demonios seguimos vivos. Porque con tanto veneno suelto en pescados, carnes, verduras o conservas, parece un milagro que no s¨®lo no nos hayamos extinguido, sino que sigamos creciendo y con las tasas de mortalidad bajas.

La explicaci¨®n es sencilla: la inmensa mayor¨ªa de estas alarmas son exageraciones. En el v¨ªdeo de hoy analizamos algunas de las m¨¢s calientes en la actualidad, desde el mercurio en el pescado hasta el ars¨¦nico en el arroz, pasando por los nitratos de las espinacas o el EDTA en las conservas de legumbres. ?Hay alguna raz¨®n, por peque?a que sea, para temerlos? ?Qu¨¦ grupos de poblaci¨®n deben tomar precauciones? Dale al play y lo sabr¨¢s todo.

Gracias infinitas a la tecn¨®loga de alimentos y dietista-nutricionista Beatriz Robles por asesorarnos para este v¨ªdeo. Seguidla en Twitter, que es fuente de verdad y sabidur¨ªa.