Torrijas de leche caseras en directo
Estamos en Semana Santa. ?Qu¨¦ vamos a hacer sino torrijas? Prepara con nosotros paso por paso la versi¨®n cl¨¢sica y, si te apetece, una alternativa con chocolate.
Tras la tortilla de patata, los macarrones con chorizo y el arroz, nuestro cuarto directo no habr¨¢ ganado el premio a la originalidad por la elecci¨®n de la receta. Somos conscientes de ello, y nos importa un pepino. ?Qui¨¦n quiere novedades pudiendo hacer torrijas? Estamos en plena temporada alta de este orgi¨¢stico dulce, y nada apetece m¨¢s que regodearse en su cremosidad. ?Saldremos rodando del confinamiento? Quiz¨¢ s¨ª, pero de eso ya nos preocuparemos la semana que viene.
El magno evento se celebr¨® el Viernes Santo (es decir, el 10 de abril) a las 18.00 hora peninsular. As¨ª nos las tomamos como penitencia para merendar, aunque para nosotros la torrija sea algo que entra bien a cualquiera de las 24 horas del d¨ªa. ?D¨®nde se puede ver la grabaci¨®n? En el v¨ªdeo de arriba en esta misma p¨¢gina.
Como siempre, pudisteis comentar, preguntar, debatir o imprecar en directo en el chat. Quien las haya hecho en casa, las puede compartir en redes sociales con el jasca #TorrijasConfinadas. Para contentar a ortodoxos y vanguardistas, hicimos dos tipos de torrijas: unas tradicionales con leche y canela, y otras revolucionarias con chocolate, inspiradas en (por no decir, copiadas de) ¨¦stas de David Monaguillo. Se pueden preparar las dos variedades o s¨®lo una: lo que os salga del cilicio.
?stos son los ingredientes que usamos:
TORRIJAS CL?SICAS
- 1 barra de pan de miga compacta (candeal, de viena, pan para torrijas...), a poder ser del d¨ªa anterior
- 700 ml de leche entera
- 100 ml de nata l¨ªquida para cocinar (18% mg)
- 2 cucharadas de az¨²car
- 2 huevos
- 1/2 rama de canela
- Canela
- Aceite de oliva
TORRIJAS DE CHOCOLATE
Los mismos ingredientes, pero en vez de la canela y la rama de canela:
- 10 g de chocolate negro (un trocito de tableta)
- 50 g de cacao puro
- La peladura de media naranja (opcional)
?Y el instrumental, qu¨¦? Ah¨ª va, impaciente:
- Una cazuela para calentar la leche (o dos, si prepar¨¢is las dos modalidades)
- Una fuente para empapar el pan (¨ªdem)
- Una cazuela baja o sart¨¦n para fre¨ªr las torrijas
- Un cuchillo de sierra
- Una espumadera
- Un plato hondo
- Dos palas o cucharas de madera o silicona
- Una plato grande o fuente para servirlas
- Papel de cocina
Pod¨¦is ver las #TorrijasConfinadas en el v¨ªdeo de arriba de esta misma p¨¢gina o en nuestro canal de YouTube.
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