?Cu¨¢l es la mejor mozzarella de supermercado?
Casada para siempre con la pizza, la mozzarella es el queso fresco m¨¢s popular de Italia. Una experta de aquel pa¨ªs pone puntuaci¨®n a nueve marcas habituales en los supermercados espa?oles.
El parmesano es universal, la burrata est¨¢ de moda y el gorgonzola siempre tendr¨¢ un hueco en nuestros corazones, pero el queso que simboliza Italia en todo el mundo es la mozzarella. Su estatus de estrella nivel Raffaella Carr¨¢ se debe, en gran parte, a su indisoluble matrimonio con la pizza, aunque tambi¨¦n est¨¦ presente en ese clasicazo de la cocina italiana que es la ensalada caprese. Tanta popularidad tiene su lado oscuro: las mozzarellas chiclosas e ins¨ªpidas que en nada se parecen al original.
Para no meter la pata al comprar mozzarella en el supermercado, pedimos a Adriana Restano, due?a del restaurante Nina Pasta Bar y catadora de quesos en sus ratos libres, que probara a ciegas nueve marcas habituales en los supermercados espa?oles. ?Cu¨¢l gana? ?Cu¨¢l aprueba? ?Cu¨¢l suspende? Tendr¨¢s que ver el v¨ªdeo de arriba. Que lo puedes pasar r¨¢pido y mirar solo el final, s¨ª, pero te perder¨¢s unas cu¨¢ntas claves para detectar la buena mozzarella.
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