Mermelada de manzana y nueces
Siempre he sido un poco esc¨¦ptico con las mermeladas de manzana. Las que se hac¨ªan en mi casa eran m¨¢s una especie de dulce un poco menos compacto que el membrillo, supongo que a causa de la alta cantidad de pectina que contiene esta fruta. Aparte de que carec¨ªan de la textura semil¨ªquida de rigor, el sabor tampoco me mataba: la manzana me gustaba mucho m¨¢s cruda, asada o como ingrediente de tartas dulces o de platos salados.
Por eso esta receta, adaptada del libro El campo en casa, es un peque?o descubrimiento: tiene el brillo y la consistencia de la mermelada, y el contraste con las nueces la hace menos sosa que la convencional. S¨ª se recomienda usar manzanas de cierta calidad y que tengan algo de sabor, sean de la clase que sean.
Dificultad: F¨¢cil.
Ingredientes
- 1,4 kg. de manzana pelada y descorazonada
- 200 gr. de nueces
- 4 cucharadas de germen de trigo crujiente (opcional)
- Az¨²car
Instrucciones
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
