Receta de fin de mes: Espinacas con pur¨¦ r¨²stico y huevos escalfados

Como quien no quiere la cosa, ya estamos otra vez a fin de mes. Es decir, a la cuarta pregunta y nadando en la escasez. ?Nos vamos a venir abajo por ello? Pues no. Pensemos que hay dos grandes placeres en la vida que a¨²n podemos practicar con el bolsillo medio vac¨ªo. Uno es el sexo, actividad gratuita salvo que seas un Mauricio Colmenero. El otro es la comida, que puede ser barata y plenamente satisfactoria.

En El Comidista no podemos, por ahora, daros de lo primero, pero os podemos ayudar con lo segundo. Por eso hemos empezado una serie de recetas ultraasequibles que cuestan alrededor de un euro y pueden funcionar como plato ¨²nico. De regalo, a?adimos un consejo de aprovechamiento-reciclaje para optimizar la econom¨ªa dom¨¦stica.

Si en el anterior cap¨ªtulo propon¨ªamos un arroz meloso con costilla, en este nos tiramos a los tub¨¦rculos y a las verduras con un leve toque cerduno. El pur¨¦ de patatas es un preparado muy vers¨¢til que puede servir como cama a cualquier plato de carne o pescado, o cambiar su sabor con unas simples hierbas o especias. Eso s¨ª, si lo pasas por la batidora conseguir¨¢s que el almid¨®n lo vuelva m¨¢s el¨¢stico que la goma de tu braga/calzoncillo, as¨ª que mejor usa el tenedor o un pasapur¨¦s para triturar.

Consejo del mes: En lugar de ir comprando hierbas frescas, que tienen una fecha de caducidad temprana y congeladas pierden gran parte de sus propiedades, es mucho m¨¢s barato y accesible tener unas macetas con las mismas en el balc¨®n, como ya coment¨¦ en un post anterior. Para ahorrar en cosas como macetas y espacio, hay muchas ideas interesantes en internet que pueden servir como fuente de inspiraci¨®n. Cuando tengamos excedente de hierbas de tipo le?oso -tomillo, romero-, colg¨¢ndolas boca abajo en un lugar oscuro y fresco con la rama entera conservar¨¢n muchas de sus propiedades y podremos irnos sirviendo seg¨²n nuestras necesidades.

Producci¨®n: M¨°nica Escudero.