Pastel de todo
Antes de tirar la boller¨ªa que se ha quedado seca, ?por qu¨¦ no dejas de despilfarrar y te haces un delicioso pastel con ella en dos patadas?
?Qu¨¦ hacer con los bollos, cruasans, palmeras y dem¨¢s restos que se han quedado m¨¢s tiesos que la mojama y que nadie en casa quiere comer? La opci¨®n habitual es tirarlos a la basura, pero el amo de casa ahorrador y concienciado como yo prefiere darles otra salida: reconvertirlos en un pastel.
Esta sencill¨ªsima t¨¦cnica se ha usado toda la vida para aprovechar el pan duro, pero es aplicable a cualquier producto de boller¨ªa, aunque lleve chocolate, pasas, o cualquier otro ingrediente. En esta receta usaremos una mezclurria de varios ingredientes, pero le puedes poner lo que te salga del n¨ªspero.
Dificultad: Para gente que le da al porro.
Ingredientes
Para 6 personas
- Unos 250 g de boller¨ªa variada seca (brioches, palmeras, ensaimadas¡ lo que tengas).
- 250 ml. de nata l¨ªquida de reposter¨ªa (18% M.G.)
- 500 ml. de leche entera
- 1 vaina de vainilla
- 100 gr. de az¨²car integral de ca?a (y algo m¨¢s para el gratinado)
- 2 huevos
- 2 pl¨¢tanos (opcional)
- 2 cucharadas de ron a?ejo
- Mantequilla
Instrucciones
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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