Mafe senegal¨¦s (guiso de verduras con cacahuete)

En un mundo en el que cualquier v¨ªdeo de internet de m¨¢s de dos minutos nos parece m¨¢s largo que las tres entregas juntas de El se?or de los anillos, ?tiene sentido una receta que dura tres horas? Si miras la de arriba, dedicada a un guiso africano llamado mafe, entender¨¢s que por una vez s¨ª. Y tranquilo que s¨®lo necesitar¨¢s unos 120 segundos de tu preciosa vida para aprender a hacer el plato, porque en realidad el v¨ªdeo tiene truco.

Todo forma parte de una campa?a de una ONG de lucha contra el hambre y la pobreza con la que me encanta colaborar, Oxfam Interm¨®n. En el D¨ªa Mundial del Agua, que se celebra hoy, la organizaci¨®n quiere llamar la atenci¨®n sobre las dificultades de acceso a este l¨ªquido que encuentran muchas mujeres en ?frica. Preparar un mafe o cualquier otro guiso en tu casa es lo m¨¢s sencillo del mundo, pero la cosa se complica si para conseguir agua que echar a la olla debes recorrer un largu¨ªsimo camino de tres horas. Tres horas que estas mujeres no pueden dedicar a tareas imprescindibles para subsistir y progresar, como trabajar en el campo o aprender a leer y escribir.

Adem¨¢s de promover la recaudaci¨®n de fondos para construir pozos que alivien esta situaci¨®n, el v¨ªdeo muestra c¨®mo se hace el mafe -o maafe-, un estofado de verduras cuya gracia reside en el uso de mantequilla de cacahuete. El plato se consume en diferentes versiones en Senegal, Mali, Gambia o Camer¨²n, y aunque suele llevar pollo o cordero, aqu¨ª se presenta en versi¨®n vegetariana s¨®lo con verduras.?

Si quieres colaborar con Oxfam Interm¨®n, env¨ªa por SMS la palabra CAMBIAR al 28018 y contribuir¨¢s con 1,20 euros a la construcci¨®n de pozos en Senegal.