Cocina para lerdos: el s¨¢ndwich mixto perfecto
Jam¨®n york, queso y pan de molde forman la sant¨ªsima trinidad de este gran bocadillo. Si quieres saltar de un mixto vulgaris a uno celestial, y de paso aprender alguna variante, d¨¦jate llevar por nuestros expertos.
Queridos lerdos de la cocina,
Llevo alg¨²n tiempo sin dirigirme a vosotros, y espero que no os hay¨¢is sentido abandonados sin un gu¨ªa espiritual que os conduzca por los caminos de la pr¨¢ctica culinaria m¨¢s b¨¢sica. No os enfad¨¦is, que al final todo lo que publicamos en El Comidista es un poco para in¨²tiles como vosotros, y con las pr¨¢cticas de c¨®mo freir un huevo, hacer una tostada y hornear un bizcocho deber¨ªais haber estado entretenidos.
Hoy llega por fin una entrega espec¨ªfica para vuestro grupo humano, dedicada a uno de los sandwiches m¨¢s complejos jam¨¢s creados por la humanidad: el mixto. Jam¨®n york, queso, pan de molde y punto pelota, dir¨¦is. Ja, dir¨¦ yo. Si quer¨¦is un mixto del mont¨®n, os bastar¨¢ con eso. Pero si busc¨¢is la excelencia, os deber¨ªais preguntar: ?qu¨¦ tipo de pan? ?Qu¨¦ queso? ?Cu¨¢nta cantidad? ?Con mantequilla, margarina o aceite? ?Cu¨¢nto tiempo en la plancha? ?Hay alg¨²n truco para mejorarlo?
Las respuestas a todas estas cuestiones las hemos encontrado en Melt, un local de Barcelona especializado en mixtos -o bikinis, como les llaman por all¨ª- en el que dominan el arte del fundido como pocos. All¨ª nos han preparado uno cl¨¢sico y uno m¨¢s fantas¨ªa, y os aseguro que ambos son una absoluta delicia. ?Quer¨¦is ver c¨®mo los hacen y aprender? Pues dadle al play antes de que se os derrita el cerebro.
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