Los mejores picoteos veraniegos de El Comidista
En verano, los d¨ªas son m¨¢s cortos, pero las sobremesas son m¨¢s largas. Las de despu¨¦s de comer y las de antes, con el aperitivo. Mira qu¨¦ lista te hemos preparado para que te des la vidorra padre.
Pasar horas a la mesa es el aut¨¦ntico deporte nacional, especialmente en verano cuando falta el f¨²tbol. La aut¨¦ntica vidorra, y m¨¢s si est¨¢s a la fresca con amigos y familia -la familia que te cae bien, matizamos- y la acompa?as con alguno de nuestros aperitivos favoritos del est¨ªo. Los hay para todos los gustos y comensales: vegetarianos, carnacas, vagos o cocinillas. Vete poniendo la mesa, que nosotros nos encargamos del resto. Mira qu¨¦ lista te hemos hecho.
GILDA 2.0
Versionamos la cl¨¢sica gilda donostiarra cambiando la anchoa por un bonito curado en sal y dando protagonismo a la aceituna en tres formatos: como fondo, en rodajas y en "tierra" deshidratada.
PAPAS ARRUGADAS CON MOJO Y CARAJACAS
Tres sencillas recetas para organizar un enyesque o aperitivo 100% canario. Imaginar que est¨¢s tom¨¢ndolo junto a una playa de las islas afortunadas ya es cosa tuya.
HUMMUS CON ZANAHORIA ASADA Y PIMENT?N
Un aperitivo sano, sabroso y econ¨®mico con el caracter¨ªstico sabor de la zanahoria asada, que tambi¨¦n puede servir para alegrar una tostada ma?anera o unas verduras a la plancha.
PAT? DE ALCACHOFAS Y D?TILES
Las conservas vuelven a situarse como las reinas de la cocina r¨¢pida de calidad. Esta vez en versi¨®n vegetariana y en forma de pat¨¦, con las alcachofas como protagonistas y unos d¨¢tiles de secundarios.
JUD?AS VERDES ASADAS CON PARMESANO
Si te encanta tomar el aperitivo pero quieres salir de la zona de confort que hay entre la lata de mejillones y las chips de bolsa, ap¨²ntate esta receta ligera, sana y llena de sabor.
PRESA DE CERDO IB?RICO SEMICURADA
Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer este platazo de El Campero, donde adem¨¢s de un excelente at¨²n de Barbate sirven este semicurado en sal y az¨²car que puedes replicar en la nevera de casa.
HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE
Un aperitivo, comida, merienda o cena vegetariano ¨Co no, t¨² decides¨C que te har¨¢ triunfar con muy poco esfuerzo y todav¨ªa menos presupuesto.
MEJILLONES CON VINAGRETA DE TOMATE SECO Y LIM?N
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar m¨¢s humilde: el mejill¨®n. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta c¨ªtrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
ENSALADILLA RUSA MURCIANA
Patata cremosa, mayonesa casera, una cantidad generosa de variantes para darle vidilla, at¨²n y huevo duro: si te tiemblan las piernas solo de pensar en una ensaladilla con guisantes, esta es la tuya.
BANDERILLA DE BOQUER?N, PIMIENTO Y HUEVO DE CODORNIZ
Si crees que la expresi¨®n "ser la guinda del pastel" deber¨ªa sustituirse por "ser la banderilla del aperitivo", y el vermut es tu credo y tu religi¨®n, tienes que probar estas gildas caseras.
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