Parmentier de calabaza y parmesano
Si encender el horno para hacer un gratinado te parece sin¨®nimo de trabajazo, es porque no conoces a¨²n esta parmentier de calabaza, rematada por una capa crujiente de parmesano tostado.
Te traigo la gochez m¨¢s f¨¢cil de hacer de la historia. Porque te podr¨ªas complicar la vida para una comilona de domingo con un mega asado, un cocido o una paella. Y todo estar¨ªa bien, pero te llevar¨ªa much¨ªsimo m¨¢s tiempo que este parmentier que puedes acompa?ar con un entrante sencillito -desde las siempre socorridas aceitunas variadas hasta unas crudit¨¦s con algo para untar- y una ensalada bien ali?ada para contrastar con el punto de parmesano.
Claro que siempre puedes a?adirle unos dados de panceta o unas cuantas setas troceadas para darle m¨¢s sabor, pero yo he preferido hacer bueno aquello de ¡°menos es m¨¢s¡± y quedarme con la mezcla del punto graso del queso y el dulzor de la calabaza mezclada con especias (yo he usado or¨¦gano, tomillo y comino, pero tambi¨¦n puedes cambiarlo todo por canela y estrag¨®n, o simplemente albahaca, y seguir¨¢ quedado incre¨ªble). Al fin y al cabo, esto se trata de hacernos la vida un poco m¨¢s f¨¢cil.
Dificultad: Muy baja.
Ingredientes
Para 4 persinas
- 1 calabaza de 1 kg
- 3 patatas medianas (unos 400 g)
- 2 huevos
- 250 g de queso parmesano
- 1 cucharada de or¨¦gano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de comino molido
- 30 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
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