Arroz con pollo digno para los que van al gimnasio
Si vas al gimnasio y te ha dado la fiebre del arroz con pollo, hazte un favor y prep¨¢ralo siguiendo esta receta. Con un simple adobo saldr¨¢s del pollo soso y del triste arroz blanco.
Existe un arroz con pollo mejor que el que tomas habitualmente¡ ese mejunje soso y sin gracia que toman aquellas criaturas que hacen ejercicio y necesitan hidratos de carbono y prote¨ªna, como ep¨ªtome del plato saludable y equilibrado. Lo s¨¦ de buena tinta porque tengo un churumbel que se ejercita en el gimnasio y el indocumentado de su monitor se lo recomend¨®¡ hala, haciendo amigos.
Pero queridos, no hay que sufrir m¨¢s de lo estrictamente necesario, que ya os castig¨¢is gl¨²teos, abdominales y dem¨¢s m¨²sculos cuya existencia ni siquiera conozco: un arroz con pollo puede ser una cosa sabros¨ªsima si segu¨ªs nuestras sabias instrucciones. De nada.
Nada m¨¢s sencillo que adobar unos contramuslos de pollo -una de mis piezas favoritas del pollo- y dejar que el especiado impregne el arroz. El adobo que usamos en esta receta se asemeja al del pollo tikka masala, que lleva yogur y jengibre, entre otros condimentos, con un resultado delicioso. Adobamos las piezas de pollo el d¨ªa anterior y las dejamos en la nevera; que no, que no hace falta mirarle a los ojos al pollo todas las horas del adobo y solo hay que acordarse de prepararlo la noche anterior. Vosotros pod¨¦is.
En cuanto al arroz, hemos usado arroz redondo tradicional, pero es igualmente posible preparar el arroz con pollo con basmati si lo prefer¨ªs, aunque tened en cuenta que la cocci¨®n del arroz basmati es m¨¢s corta y el sabor del pollo se difundir¨¢ menos posiblemente. Tambi¨¦n os damos la opci¨®n de usar arroz integral, que es m¨¢s saludable porque, adem¨¢s del aporte de hidratos de carbono de absorci¨®n lenta, os proporciona sana fibra para vuestro tr¨¢nsito intestinal. Ahora hay marcas de arroz integral con un tiempo de cocci¨®n similar al del arroz sin cascarilla, que el tiempo necesario era uno de los factores que influ¨ªan en una mayor pereza para su uso.
Dificultad: Ninguna, solo la paciencia y la previsi¨®n de adobar el pollo en la nevera desde el d¨ªa anterior.
Ingredientes
Para 4 personas
- 750 g de contramuslos de pollo
- 1 yogur natural sin endulzar
- Zumo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de piment¨®n dulce
- 2 cucharadas de piment¨®n picante
- ? cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de c¨²rcuma
- Aceite de oliva para sofre¨ªr
- 1 cebolla
- 300 g de arroz de grano redondo o integral
- Sal al gusto
- Por lo menos 750 ml de agua
Instrucciones
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