C¨®mo cocer verduras y tres salsas para acompa?arlas
La verdura cocida tiene fama de plato aburrido, pero si vigilas los tiempos de cocci¨®n y aderezas con gracia puede ser una cena fant¨¢stica. Aqu¨ª tienes consejos para dejarla al punto y tres salsas bien alegres.
La cuesta de enero no s¨®lo es empinada por motivos econ¨®micos: tambi¨¦n hay que volver a la normalidad con la comida y la bebida despu¨¦s de unas semanitas de despendole. Como ponerte a dieta es siempre una mala idea y castigarte el cuerpo con platos insulsos no te lleva a ninguna parte, parece m¨¢s inteligente retomar el camino de la bondad con alegr¨ªa.
Cenar verduras puede sonar a aburrimiento, pero si las cocinas cumpliendo algunas reglas ver¨¢s que hay m¨¢s diversi¨®n en ellas que lo que nos han hecho creer. Primero, debes combinarlas bien. Segundo, cocerlas al punto para que conserven su sabor (aqu¨ª lo hacemos en agua hirviendo, pero puedes optar por el vapor o por el microondas). Tercero, aderezarlas con gracia con ali?os que las hagan brillar. Si quieres aprender c¨®mo, basta con que mires el v¨ªdeo de arriba.
PLATO DE VERDURAS CON TRES POSIBLES ALI?OS
Ingredientes
Para 2 personas
- Unos 600 g de verduras (pueden ser acelgas, espinacas, guisantes, br¨®coli, coliflor, zanahoria, calabaza, boniato, patata¡)
- Sal
Ali?o de lim¨®n y ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 lim¨®n
- Aceite de oliva
- Sal
Mayonesa de wasabi
- Mayonesa casera o comprada
- Wasabi al gusto
Vinagreta de mostaza
- 1 chalota o ? cebolleta
- 6 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (o al gusto)
- Sal y pimienta negra
Instrucciones
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