Dabiz Mu?oz crea un sandwich de ¡®chicken teriyaki¡¯ inspirado en el ¡®Motomami¡¯ de Rosal¨ªa

La influencia de Motomami, el ¨²ltimo disco de Rosal¨ªa, ha llegado tambi¨¦n a la alta gastronom¨ªa. El cocinero Dabiz Mu?oz ha colgado en su Instagram un v¨ªdeo en el que cocina junto a la cantante un plato inspirado en su ¨²ltimo trabajo. Se trata de un sandwich japon¨¦s de chicken teriyaki, como el t¨ªtulo de una de las canciones del disco, creado con un bizcocho, que hace un gui?o a otro de los temas, Bizcochito, que tambi¨¦n forma parte Motomami.

Seg¨²n ha explicado Dabiz Mu?oz (Madrid, 42 a?os) esta colaboraci¨®n es puro umami: ¡°La gente le llama al umami al quinto sabor, pero para que lo entiendas es como cuando te metes algo en la boca y persiste el sabor y dices: ¡®Wow¡¯. Es ese sabor que al d¨ªa siguiente lo recuerdas¡±. Rosal¨ªa, que asegura que le ¡°encanta cocinar¡±, ha ejercido de pinche en todo momento y no ha parado de sacar fotos con el m¨®vil a todos los ingredientes que utilizaban y los pasos que iban siguiendo para la elaboraci¨®n del sandwich teriyaki.

Mientras cocinaban, Dabiz Mu?oz le ha preguntado a Rosal¨ªa si se sent¨ªa contenta con el disco, a lo que la cantante ha contestado: ¡°Mucho, porque siento que la gente se ha escuchado el proyecto de arriba a abajo y lo ha disfrutado mucho m¨¢s que cuando se escuchaba canciones sueltas¡±. El cocinero tambi¨¦n le ha dicho que lo que ha hecho con Motomami es algo ¡°muy vanguardista¡±. Ambos han bromeado sobre lo mucho que retrasan sus proyectos por ser extremadamente perfeccionistas y arriesgados con todo lo que hacen. ¡°Yo priorizo la calidad, no la cantidad ni la inmediatez¡±, le ha explicado Rosal¨ªa.

Dabiz Mu?oz est¨¢ a punto de abrir su nuevo restaurante Ravioxo, cuya inauguraci¨®n est¨¢ prevista para el 16 de mayo, y Rosal¨ªa est¨¢ inmersa en la preparaci¨®n de la gira que le llevar¨¢ a presentar Motomami por todo el mundo. Ambos mantienen una amistad y se han dado cari?osamente las gracias en redes sociales por este momento en el que han juntado la cocina y la m¨²sica m¨¢s vanguardista del momento. ¡°Admiro mucho a Rosal¨ªa por su creatividad, arte y talento. Es una vanguardista y su proceso creativo tiene muchos puntos en com¨²n con el m¨ªo. Pasar el d¨ªa con ella, cocinando creatividades y bailando entre los fogones de @ravioxo ha sido absolutamente inspirador. Este es el s¨¢ndwich japon¨¦s de chicken teriyaki a la brasa que est¨¢ inspirado en su Motomami. Gracias por todo amiga¡±, ha escrito el cocinero en su perfil de Instagram, a lo que Rosal¨ªa no ha tardado en contestar: ¡°Dabiz gracias a ti. Mi chef favorito del mundo mundial. A¨²n no me lo creo que cocin¨¦ contigo. Admir¨¢ndote siempre¡±.

El idilio entre la cantante y el cocinero viene de atr¨¢s. Una de las paradas que Rosal¨ªa hizo en Madrid cuando viaj¨® a Espa?a a promocionar su nuevo trabajo junto a su pareja, el tambi¨¦n m¨²sico Rauw Alejandro, fue precisamente StreetXo. Adem¨¢s, en otra ocasi¨®n cen¨® junto a su hermana Pili en DiverXo, un restaurante que, seg¨²n public¨® en Twitter en noviembre de 2021, le hace ¡°llorar de lo bueno que est¨¢¡±. Quiz¨¢ en esa ocasi¨®n, el chef y la cantante decidieron que Motomami bien merec¨ªa un plato en su honor.