La princesa Leonor y la infanta Sof¨ªa recorren elBulli1846 de la mano de Ferran Adri¨¤

La princesa Leonor de Borb¨®n, acompa?ada por su hermana, la infanta Sof¨ªa, ha realizado este martes 4 de julio una breve visita sin prensa y fuera de programa a la sede de la Fundaci¨®n Princesa de Girona, en el centro de la capital gerundense, que hasta ahora nunca hab¨ªa pisado. La heredera del trono ha pasado unos 15 minutos en la sede de la fundaci¨®n de la que es presidenta de honor, donde ha charlado con el equipo que all¨ª trabaja. La visita se ha decidido sobre la marcha y a iniciativa de la propia princesa, seg¨²n ha asegurado la Casa Real.

¡°A mi hermana y a m¨ª nos alegra mucho conocer la sede de la fundaci¨®n que presido en la ciudad de Girona y agradecemos a todo el equipo su dedicaci¨®n y esfuerzo. Amb el nostre profund afecte¡±, ha escrito la princesa en el libro de honor de la fundaci¨®n. Salvador Tasqu¨¦, director general de la misma, ha asegurado que este a?o es el primero que se han plantado seriamente volver a traer la entrega de premios a la provincia de Girona y se ha mostrado muy satisfecho del programa de dos d¨ªas preparado para Leonor de Borb¨®n y ¡°c¨®mo no, de atenderla por primera vez en nuestra sede, que est¨¢ en la propia ciudad¡±.

Las dos hijas de los Reyes han pasado por Girona camino de elBulli1846, el museo abierto hace 16 d¨ªas en Roses, en el mismo lugar donde se encontraba el restaurante que revolucion¨® la gastronom¨ªa mundial hasta que cerr¨® sus puertas en 2011. La princesa, con un vestido naranja de manga larga, y la infanta Sof¨ªa, con un mono rojo sin mangas, han recorrido las instalaciones guiadas por el alma mater del m¨ªtico restaurante: el cocinero Ferran Adri¨¤.

La visita a elBuli1846, que toma su nombre del n¨²mero de recetas creadas en este templo de la gastronom¨ªa y del a?o de nacimiento del creador de la cocina francesa moderna Auguste Escoffier, se produce en v¨ªspera de que la Familia Real al completo presida este mi¨¦rcoles la entrega de los premios Princesa de Girona, en el hotel Camiral, en Caldes de Malavella.

Esta es la primera vez que los premios se entregan en la provincia de Girona desde 2018. Hasta 2017, la ceremonia ten¨ªa lugar en el Palacio Municipal de Congresos pero, a ra¨ªz del discurso de Felipe VI del 3 de octubre de ese a?o, que abri¨® la puerta a la intervenci¨®n de la autonom¨ªa catalana, el Ayuntamiento de Girona le declar¨® persona non grata. Desde entonces, el acto ha peregrinado por distintas localidades catalanas (el a?o pasado fue en el museo del agua, en Cornell¨¤, Barcelona) para volver este 2023 a la provincia de Girona, pero a¨²n no a la capital, donde acaba de ser elegido alcalde Lluc Salellas, de Guayem, la lista municipal de la CUP.

Las instituciones catalanas siguen dando la espalda a la Familia Real, con la excepci¨®n de los cargos del PSC. Adem¨¢s del delegado del Gobierno, Carlos Prieto, y la secretaria de Estado de Turismo, Ana Morillo, la ¨²nica autoridad local presente en la visita a elBulli1846 ha sido el alcalde de Roses, el socialista Josep Maria Mart¨ªnez. La visita, fugaz y casi clandestina, de la heredera del trono y su hermana menor a la ciudad de Girona se enmarca en el empe?o de La Zarzuela por recuperar terreno en la provincia catalana cuyas instituciones son m¨¢s renuente a normalizar relaciones con la Corona. El a?o pasado, las hijas de Felipe VI y do?a Letizia fueron a Figueres para conocer el Museo Dal¨ª, en lo que constituy¨® su primer acto en Catalu?a, en el que no estuvieron sus padres.

Al t¨¦rmino del recorrido por el antiguo elBulli, y mientras se hac¨ªa la foto de familia, Leonor de Borb¨®n ha dicho que le ha parecido ¡°incre¨ªble¡± y le ha gustado ¡°mucho, much¨ªsimo¡±, mientras que Sof¨ªa ha calificado de ¡°precioso¡± el entorno natural: la Cala Montjoi y el cabo de Creus.

En declaraciones a los periodistas, Adri¨¤ se ha mostrado visiblemente satisfecho por la visita y ha explicado que ten¨ªa que empujar a la princesa y a la infanta porque se entreten¨ªan en las salas del museo y el personal de La Zarzuela les met¨ªa prisa. Lo m¨¢s ¡°divertido¡±, ha a?adido, ha sido cuando les ha mostrado la mesa donde cenaron sus padres, que acudieron a elBulli una semana antes de la comida que Juan Mari Arzak y ¨¦l mismo ofrecieron a 300 invitados a la boda de los futuros Reyes. Preguntado si no le han reprochado que cerrara el restaurante antes de que ellas pudieran degustar sus manjares, ha contestado: ¡°Me lo ha reprochado tanta gente que dos m¨¢s...¡±. Leonor de Borb¨®n y su hermana se han marchado sin probar bocado y hambrientas porque, en palabras de su creador, en elBulli ahora se ¡°come conocimiento¡± y el saber abre siempre el apetito de conocer m¨¢s.

Vinculado a los Reyes desde 2004, Ferran Adri¨¤ se encarg¨® de elaborar el men¨² que se sirvi¨® en la v¨ªspera de su boda en el Palacio de El Pardo, donde se hizo una recepci¨®n para los invitados de otras monarqu¨ªas llegadas desde todas las partes del mundo. En 2014, la familia al completo acudi¨® a la exposici¨®n gratuita Ferran Adri¨¤. Auditando el proceso creativo, en el Espacio Fundaci¨®n Telef¨®nica. Fue una visita fuera de la agenda oficial y en la que formaron parte de un grupo guiado.

Esta es la primera reaparici¨®n p¨²blica de la heredera al trono desde la confirmaci¨®n de la infanta Sof¨ªa a finales de mayo, tan solo cinco d¨ªas despu¨¦s de su graduaci¨®n en el internado de Gales donde ha cursado el Bachillerato internacional. En poco m¨¢s de un mes, el 17 de agosto, la princesa de Asturias se incorporar¨¢ a la Academia General de Zaragoza para iniciar su formaci¨®n militar de tres a?os. Este viernes, tendr¨¢ ocasi¨®n de conocer el centro docente militar donde pasar¨¢ el pr¨®ximo curso en r¨¦gimen de internado, ya que acudir¨¢ con sus padres a la entrega de despachos a los nuevos oficiales del Ej¨¦rcito de Tierra en la misma academia de Zaragoza.