El vino perfecto del verano es de agricultura ecol¨®gica

El verano es ¨¦poca de vino blanco. El frescor y el sabor se a¨²nan para alargar las tardes y las noches en torno a buenas conversaciones y mejores encuentros. En esa b¨²squeda de sensaciones compartidas, hace un tiempo que lo natural se ha impuesto. El origen que indaga en la tierra y que huye de artificios es cada vez m¨¢s apreciado por aquellos que buscan degustar una buena copa de vino blanco. En 2018 Marqu¨¦s de Riscal recibi¨® para todos sus vinos de la Denominaci¨®n de Origen Rueda una certificaci¨®n ecol¨®gica que acredita el respeto de su trabajo hacia el medio ambiente, la fauna aut¨®ctona y el ecosistema.

De esa filosof¨ªa por buscar el sabor natural han surgido unos vinos frescos, originales y aut¨¦nticos, que reflejan el car¨¢cter de la tierra que les vio nacer y las particularidades de su uva. Dos de ellos, adem¨¢s, han sido galardonados en los Premios Ecovino 2023, concurso en el que se destacan los mejores vinos ecol¨®gicos a nivel internacional. Marqu¨¦s de Riscal Verdejo Organic 2022 obtuvo un Gran Oro, revalidando el premio que ya consigui¨® con la a?ada de 2021. Por su parte, Marqu¨¦s de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2022 fue galardonado con un Oro, que tambi¨¦n recibi¨® en la anterior edici¨®n con la a?ada de 2021. Distinciones que hablan de la labor de una bodega que abraza su tradici¨®n para elaborar unos vinos que miran hacia el futuro.

Cultivo ecol¨®gico

El mundo del vino no es ajeno a las incertidumbres clim¨¢ticas. Una tradici¨®n milenaria, basada en el respeto del terru?o y la calidad de la producci¨®n, tambi¨¦n tiene responsabilidades con su entorno. El cultivo ecol¨®gico no solo proporciona una materia prima de gran calidad y caracter¨ªsticas ¨²nicas, sino que tambi¨¦n da origen a cultivos m¨¢s resistentes a las posibles adversidades con las que se pueda encontrar. Marqu¨¦s de Riscal cuida esos entornos con 350 hect¨¢reas con certificaci¨®n ecol¨®gica bajo la Denominaci¨®n de Origen Rueda, as¨ª como 370 m¨¢s en la DO de Rioja y algo m¨¢s de 100 en proceso de certificaci¨®n.

Para conseguir esta distinci¨®n, Marqu¨¦s de Riscal ha apostado por la agricultura regenerativa, que consigue recuperar la vida del suelo que trabaja. El aumento de la biodiversidad en el suelo incrementa la cantidad de materia org¨¢nica y carbono, evitando su erosi¨®n, lo que implica limitar su explotaci¨®n. Estas pr¨¢cticas no solo mejoran la vida del suelo, sino tambi¨¦n su biodiversidad animal y vegetal, gracias a cubiertas vegetales o incluso con ¨¢rboles y arbustos que atraen a fauna beneficiosa para el vi?edo. De esta manera se consigue controlar mejor las plagas de manera natural, sin necesidad de productos externos.

De manera paralela, Marqu¨¦s de Riscal ha incorporado a sus pr¨¢cticas un trabajo de injerto de vi?as viejas, tras observar que el vi?edo plantado en torno a la d¨¦cada de los 70 no estaba dando los mismos resultados que el vi?edo m¨¢s viejo, plantado con anterioridad. Esa experiencia result¨® en una pr¨¢ctica habitual que apuesta por un ecosistema en el que se reinjertaron 180 hect¨¢reas de vi?edo, asegurando la calidad a la vez que se recuperan cultivos que proporcionan unas caracter¨ªsticas ¨®ptimas de sabor.

Vinos premiados

Esta apuesta por la tradici¨®n y la naturalidad ha obtenido sus reconocimientos. Los Premios Ecovino 2023 destacaron de nuevo dos de las referencias de la bodega. Marqu¨¦s de Riscal Verdejo Organic 2022 se basa en la variedad caracter¨ªstica de Denominaci¨®n de Origen Rueda con la m¨ªnima intervenci¨®n posible, de manera que se destaque su pureza varietal y el car¨¢cter del terru?o de esta zona de Duero. Con agradables aromas de verbena y frutas tropicales, es un vino de sabores generosos y una sensaci¨®n fresca en boca.

Introducida en 1974, la variedad Sauvignon Blanc, procedente de la regi¨®n del Loira, ha arraigado en la regi¨®n y ha dado como fruto vinos como Marqu¨¦s de Riscal Sauvignon Blanc 100% organic. Otra de las apuestas por un cultivo ecol¨®gico y el respeto por el entorno que, en este caso, ha dado origen a un vino con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le aporta personalidad y notas de fruta fresca como c¨ªtricos, pi?a o mel¨®n que lo hacen ideal para el aperitivo.