Pasta con repollo y parmesano
El chef Fergus, propietario del restaurante londinense St John, propone un sencillo plato de macarrones con verdura
El chef Fergus Henderson regenta junto a?Justin Piers el conocido pub St. John, de Londres, n¨²mero 14 en el ranking de Restaurant Magazine. Posee una estrella Michelin desde hace un a?o.
Ingredientes:
- 250 gramos de macarrones
- 1/2 repollo
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 1 lim¨®n
- Sal
Receta:
Sofre¨ªr una cebolla y un diente ajo en dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar medio repollo rallado y revolver cuidadosamente. Hervir 250 g. de macarrones hasta que est¨¦n al dente. Mezclar el repollo y la pasta y a?adir unas gotas de lim¨®n y virutas de parmesano.
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