La crisis lechera en Argentina deja sin animales a la feria del campo

La vaca que nos da la leche. Ese fue durante a?os el tema de composici¨®n narrativa en las escuelas de Argentina. El modelo econ¨®mico agroexportador no solo condujo los destinos comerciales del pa¨ªs durante toda su historia sino que tambi¨¦n se ha convertido en un ¨ªcono cultural por excelencia. Sin embargo, la actividad lechera sufre una crisis que ya lleva una d¨¦cada y tiene un indicador muy preciso en la presente edici¨®n de la Exposici¨®n Rural, un cl¨¢sico que hace 130 a?os lleva el campo a la ciudad. La organizaci¨®n decidi¨® levantar la competencia en la especie Holando Argentino, la que se usa para producir l¨¢cteos, porque solo se presentaron 7 ejemplares. Asimismo, en las g¨®ndolas de los supermercados tambi¨¦n comenz¨® a notarse la falta de manteca.

¡°Los ejemplares Holando viene disminuyendo su participaci¨®n en Palermo a?o a a?o (de 500 animales y 85 expositores en la d¨¦cada del 70 a 54 animales y 7 expositores en 2015)¡±. As¨ª describi¨® la situaci¨®n la Asociaci¨®n de Criadores Holando Argentino (ACHA) en un comunicado difundido d¨ªas atr¨¢s. No obstante, este a?o la crisis lleg¨® a su punto m¨¢s ¨¢lgido, y los 7 ejemplares presentados est¨¢n muy lejos del piso de 30 animales necesarios para que haya competencia. Los productores se?alan que uno de los or¨ªgenes del problema son los altos costos que impone la estad¨ªa en la ciudad de Buenos Aires. Sin embargo, la recesi¨®n se siente desde 2005, al punto que ya quedan muy pocos tambos que se dediquen exclusivamente a orde?ar.

Guillermo Miretti, presidente de la ACHA, cont¨® que ¡°duele mucho para un criador no estar en Palermo porque para el que trabaja de esto traer animales a competir es un orgullo¡±. ¡°No va a haber ni gran campeona ni gran campe¨®n de Holando este a?o, algo ¨²nico en toda la historia de La Rural y un claro ejemplo de la crisis que atraviesa el sector¡±, destac¨®. ¡°No es un boicot, la realidad supera todo, la crisis es muy fuerte. Para nosotros La Rural, de la que somos socios, es un espacio muy importante, pero es imposible, la crisis es muy fuerte¡±, resumi¨®.

Miretti se refiere a las mismas complicaciones que explicara a EL PA?S Gustavo Tettamanti, director nacional de Federaci¨®n Agraria: ¡°La ganancia de la leche es de las grandes corporaciones y los supermercados: a los productores nos pagan 3 pesos (0,20 d¨®lares) y al consumidor se la venden como s¨²per oferta a 18 (1,20 d¨®lares)¡±. El dirigente anunci¨® hace algunos meses que ¡°el que hoy es exclusivamente lechero est¨¢ en una situaci¨®n catastr¨®fica¡± y explic¨® que ¡°los pocos productores lecheros que quedamos en el pa¨ªs nos vimos obligados a diversificar la producci¨®n, cultivamos soja y trasladamos las ganancias para seguir con el tambo adelante¡±.

¡°Los tambos vuelven a ser negocio¡± titulaba el peri¨®dico Clar¨ªn en febrero de 2005. Ese a?o, la tonelada de leche en polvo estaba en 2.300 d¨®lares y la producci¨®n lleg¨® a los 10.000 millones. Incluso, la firma La Seren¨ªsima (que lidera las ventas) anunci¨® una inversi¨®n de 10.000.000 de d¨®lares para duplicar su producci¨®n. No obstante, al a?o siguiente, los productores lecheros de 3 provincias protestaron contra las industrias lecheras por lo que estas les pagaban por cada litro comprado (menos de 50 c¨¦ntimos de peso en promedio, que en esa ¨¦poca equival¨ªan a 16 c¨¦ntimos de d¨®lar). Esa misma discusi¨®n se mantiene hasta hoy, ¨¦poca en la que los tamberos perciben 3 pesos por litro (apenas 4 c¨¦ntimos de d¨®lar m¨¢s). Pero el problema m¨¢s agudo es que la inflaci¨®n que se sucedi¨® en estos 10 a?os fue en d¨®lares y eso increment¨® la deuda contra¨ªda por los productores, al punto que s¨®lo en los ¨²ltimos 5 a?os se cuadruplic¨®: pas¨® de 578 a 2.259 millones de pesos (unos 150.600.000 de d¨®lares).

Ezequiel De Freijo, analista del Instituto de Estudios Econ¨®micos y Negociaciones Internacionales de la Sociedad Rural Argentina (SRA), explic¨® en 2015 que en los ¨²ltimos 13 a?os un tambo por d¨ªa se vio obligado a bajar sus persianas. ¡°En 2002 hab¨ªa en la Argentina 15.305 tambos. Hoy quedan 10.402. Son 4.903 explotaciones lecheras menos¡±, detall¨® el economista bas¨¢ndose en datos de los censos agropecuarios de 2002 y 2008 y a partir del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Con respecto a la crisis actual, Tettamanti sum¨® una nueva variable: ¡°La cuesti¨®n clim¨¢tica afect¨® mucho a la producci¨®n primaria de leche, con 40 d¨ªas de temporal donde se sufri¨® mucho y la producci¨®n se vio muy afectada, sobre todo en la principal cuenca lechera de Sudam¨¦rica que es la provincia de Santa Fe. Se redujo un 50% la producci¨®n y eso se reflej¨® en la cotizaci¨®n de la tonelada de leche en polvo¡±, relat¨® Tettamanti. El dirigente tambi¨¦n opin¨® que la ayuda otorgada por el Estado es escasa. ¡°Nos est¨¢n dando un subsidio de 65 centavos de peso por litro de leche y otro de 400 pesos por vaca, para la alimentaci¨®n; pero 5 kilos de ma¨ªz por d¨ªa (lo que consume un solo animal) son 150 pesos por d¨ªa (poco menos de 10 d¨®lares). Te alcanza para 4 d¨ªas de comida, es una ayuda que no existe¡±, detall¨®.