Hallado en la Ant¨¢rtida un bizcocho de frutas de hace 100 a?os ¡°casi comestible¡±
El postre estaba en una lata, probablemente llevada en la expedici¨®n de 1910 de Robert Falcon Scott
El edificio m¨¢s viejo de la Ant¨¢rtida guardaba una curiosidad sorprendentemente bien conservada: un bizcocho de frutas horneado hace un siglo que, gracias al fr¨ªo extremo del Polo Sur, estaba "casi comestible". Un equipo de restauradores neozelandeses ha encontrado el postre dentro de una lata, probablemente llevada por el brit¨¢nico Robert Falcon Scott en la expedici¨®n de Terra Nova, realizada entre 1910 y 1913.
La lata, de la marca de pasteler¨ªa brit¨¢nica Huntley & Palmers, fue sometida a un proceso de remoci¨®n de ¨®xido, estabilizaci¨®n qu¨ªmica, desacidificaci¨®n de la envoltura de esta?o y reparaci¨®n de la envoltura de papel. Lo llamativo fue que al llegar al contenido, los investigadores se encontraron con que el bizcocho "se ve¨ªa y ol¨ªa (casi) comestible", seg¨²n ha informado el Fideicomiso del Patrimonio Ant¨¢rtico (Antartic Heritage Trust), la fundaci¨®n responsable de las restauraciones.
"Encontrar un bizcocho tan perfectamente conservado entre un pu?ado de latas corro¨ªdas y sin identificar fue una sorpresa. Es un alimento con alto contenido de energ¨ªa, ideal para las condiciones ant¨¢rticas, y sigue siendo uno de los elementos favoritos en los actuales viajes a lugares de hielo", ha dicho Lizzie Meek, directora del proyecto que encontr¨® el postre.
El equipo de restauradores trabaja desde hace un a?o buscando artefactos en Cabo Adare, la zona de la Ant¨¢rtida m¨¢s cercana a Nueva Zelanda. Ah¨ª se ubica el edificio m¨¢s antiguo del continente, una caba?a construida en 1899 y utilizada despu¨¦s por el equipo de Scott. El explorador intentaba ser el primero en alcanzar el punto exacto del polo sur, pero lleg¨® el 17 de enero de 1912, 35 d¨ªas despu¨¦s que el noruego Roald Amundsen. La expedici¨®n Terra Nova tuvo un tr¨¢gico final, ya que los cinco miembros murieron cuando regresaban a su base.
El Fideicomiso del Patrimonio Ant¨¢rtico ha restaurado varias caba?as de la regi¨®n y los artefactos que encontraron en ellas, a los que ahora se suma el bizcocho de frutas encontrado. La fundaci¨®n cree que este trabajo puede atraer m¨¢s visitantes a la Ant¨¢rtida, que est¨¢ creciendo como destino tur¨ªstico, seg¨²n la revista National Geographic.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
