?Es saludable el desayuno que come tu hijo?

En Espa?a est¨¢ bastante instaurada la din¨¢mica del desayuno en los ni?os, lo cual conlleva para muchas familias un verdadero quebradero de cabeza. Idear a diario men¨²s para los m¨¢s peque?os, entre el estr¨¦s, el cansancio y las prisas, provoca que los padres recurran a lo m¨¢s pr¨¢ctico y menos recomendable. ¡°Generalmente por falta de tiempo, los progenitores no encuentran los platos m¨¢s apropiados y saludables para sus hijos¡±, destaca Sara Mu?oz Mart¨ªnez, dietista-nutricionista.

Seg¨²n la Organizaci¨®n Mundial para la Salud (OMS), muchos de los az¨²cares de alimentos procesados se encuentran en productos que no se clasifican en la categor¨ªa de dulces. Incluso estudios se?alan que no desayunar podr¨ªa asociarse a la obesidad o aumento de peso. ¡°En ocasiones, para el desayuno los padres optan por men¨²s r¨¢pidos dejando de lado la creatividad. Esto suele significar hacer uso de alimentos ultraprocesados, como atrayentes galletas cargadas de chocolate y cereales ba?ados en ingentes cantidades de az¨²car que a la larga conllevan sobrepeso u obesidad, entre otras enfermedades¡±, a?ade la nutricionista.

Especialistas en nutrici¨®n opinan que es importante lograr que el desayuno se convierta en h¨¢bito en los ni?os, que lo hagan generalmente a la misma hora y que vean en sus padres al perfecto ejemplo para alcanzarlo. Mu?oz Mart¨ªnez revela que en su consulta se encuentra con familias que aseguran darles a sus hijos productos envasados, ya que consideran que los ni?os pueden ¡°permitirse¡± comerlos. Ante esta afirmaci¨®n la profesional asegura no ser una soluci¨®n acertada, porque los menores que se encuentran en edad de crecimiento y desarrollo ¡°deben alimentarse, sin vacilaci¨®n alguna, de forma saludable¡±.

Muchos padres temen que sus hijos no coman determinadas cantidades de alimentos y piensan que no resulta el modo correcto de proceder. Sin embargo, la experta manifiesta que debe respetarse el hambre fisiol¨®gica de los ni?os. ¡°Cada uno tiene unas necesidades y requerimientos energ¨¦ticos, no comparables a los de otros o a los nuestros propios como adultos¡±, se?ala la tambi¨¦n experta en nutrici¨®n digestiva y gen¨¦tica.

¡°Los m¨¢s peque?os tienen la valiosa capacidad de modular el volumen de alimentos que toman, algo que no conviene interferir con imposiciones o con comida insana. Es importante entender que este comer¨¢ en funci¨®n de lo que tenga que crecer¡±, relata la nutricionista. Para la profesional resulta sustancial en los padres escuchar este tipo de se?ales, de lo contrario, ¡°se est¨¢ incitando a los ni?os a comer m¨¢s o a terminarse el plato y estos, se acostumbrar¨¢n a comer m¨¢s cantidades de las que realmente precisan, algo que a largo plazo puede causar serios problemas en los menores¡±.

Ideas de desayunos sencillos y saludables

Sara Mu?oz Mart¨ªnez subraya que debe priorizarse la ¡°comida real¡± y grasas saludables como es el caso de: las frutas, las verduras, los cereales y semillas, los l¨¢cteos, los frutos secos o el aguacate, aceite o huevo. Del mismo modo, selecciona un listado de ideas apetecibles y al mismo tiempo saludables, para desayunos, que incluso pueden aprovecharse en las meriendas de los ni?os.

• Zanahorias y tomates cherry con hummus o guacamole.
• Tostada integral con aceite de oliva virgen extra y queso de untar/ huevo duro/anchoas.
• Tortitas de avena y pl¨¢tano.
• Pl¨¢tano a la plancha con chocolate >85%.
• Fruta y crema de frutos secos y/o chocolate >85%.
• Yogur con fruta y frutos secos.
• Bollito en taza al micro sin az¨²car (avena, pl¨¢tano, huevo, bicarbonato o levadura, chocolate del >85%, cacao puro).
• Enrollado de salm¨®n ahumado, espinacas y aguacate.
• Bizcocho Banana Bread (pan de pl¨¢tano) sin az¨²car.
• Muesli.
• Porridge (gachas) de avena con pl¨¢tano.
• Galletas de s¨¦samo y parmesano.

Como ¨²ltima sugerencia, la especialista en nutrici¨®n digestiva y gen¨¦tica, sostiene que una buena organizaci¨®n con la creaci¨®n del men¨² semanal puede suponer una ¨²til herramienta para alcanzar el objetivo de proporcionar una alimentaci¨®n lo m¨¢s beneficiosa y nutritiva en el ni?o.

Los padres quieren que sus hijos tras dormir sus ocho a 10 horas por la noche, obtengan los nutrientes necesarios a partir de una primera comida completa, para tener la suficiente energ¨ªa y nivel de glucosa y, afrontar el despertar temprano, y las actividades escolares y extraescolares. ¡°La mayor¨ªa de padres si se les pregunta si creen imprescindible que los ni?os desayunen, responder¨¢n sin titubear, que s¨ª¡±, expresa Ana Sirvent Gisbert, dietista-nutricionista y directora de Well Nutrici¨®n Online. No obstante, la profesional apunta que hay menores, que al igual que cualquier adulto, pueden despertarse muy temprano, sin hambre y verse condicionados por un tiempo determinado en el que se les intenta convencer con opciones m¨¢s sabrosas y aumentadas en calor¨ªas para que no las rechacen.

Ante esto, Sirvent Gisbert recalca que una opci¨®n a sopesar y tener presente determinados momentos es, esperar a que los ni?os tengan hambre (es que muchos a las 10-11 de la ma?ana ya tienen apetencia) y, en ese momento, ofrecerles alimentos saludables, ¡°respetando as¨ª el hambre y la saciedad en los tiempos de cada uno¡±.

Cada familia debe conocer las normas y proceder de cada colegio. En algunos centros educativos se permite preparar almuerzos a los ni?os, sin necesidad de insistir en el desayuno. ¡°Es una buena posibilidad. Habr¨ªa que rehuir de aquellos productos destinados a los m¨¢s peque?os que se catalogan como sugerencias de almuerzo y no son nada nutritivas¡±, sugiere Sirvent Gisbert, quien especifica que los bocadillos y s¨¢ndwiches de pan integral rellenos de queso con hummus, tomate, aguacate o at¨²n, son ideas ¨®ptimas, lo mismo que la tortilla o la fruta fresca, troceada o preparada en batido.

La directora de Well Nutrici¨®n Online, recomienda no abusar de bebidas preparadas y azucaradas. ¡°Los zumos del supermercado suelen ser un must, del mismo modo que los batidos de cacao. En lugar de esto, los ni?os pueden llevar una botella de agua o un brik de leche normal en formato peque?o sin necesidad de que sea destinado la poblaci¨®n infantil, porque no aporta nada que no pueda contener un l¨¢cteo de forma simple o con otro alimento¡±, remarca Sirvent Gisbert.

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