El aumento de los precios del huevo en EE UU abre la puerta a la comercializaci¨®n clandestina desde M¨¦xico

El Grupo Consultor de Mercados Agr¨ªcolas (GCMA) ha puesto en el punto de mira el posible aumento de los precios del huevo en M¨¦xico, derivado del desarrollo de la gripe aviar en Estados Unidos. La raz¨®n: el inicio de su comercializaci¨®n clandestina en la frontera que une a los dos pa¨ªses tras el notable aumento del 109% de los costes del alimento en el territorio estadounidense. Desde el GCMA alertan de que la salida del huevo mexicano impacta ¡°negativamente¡± en la oferta y en la disponibilidad del producto, que genera ¡°especulaci¨®n e impulsa¡± el alza de su valor.

El impacto de la gripe aviar en los precios ha sido un aliciente claro para el inicio de la clandestinidad. Desde el comienzo del primer brote en EE UU, en febrero de 2022, el n¨²mero ya ha alcanzado los 731 en su territorio nacional, llegando a 47 de los 50 Estados. El impacto en el mercado tambi¨¦n ha sido claro. El pa¨ªs ha contabilizado una cifra r¨¦cord de aves sacrificadas: 57,9 millones, frente a los 50,5 millones registrados en 2015. Por otro lado, el precio del huevo se ha incrementado un 109%, hasta alcanzar los 123,1 pesos el kilogramo.

En M¨¦xico, la repercusi¨®n de su primer brote, que se dio en octubre de 2022, ha sido menor. La Secretar¨ªa de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) contabiliza en 5,6 millones las aves afectadas por la enfermedad, lo que representa un 0,3% del total de aves en el territorio. El impacto ha en los costes ha sido notablemente menor que en EE UU, un 30%, qued¨¢ndose en los 40,2 pesos el kilogramo, una diferencia de 82,9 pesos respecto al pa¨ªs vecino.

El GCMA considera a EE UU como el segundo productor de huevos del mundo, una clasificaci¨®n en la que sit¨²a a M¨¦xico en el cuarto lugar, destacando que el pa¨ªs produce 3,1 millones de toneladas y es ¡°pr¨¢cticamente autosuficiente¡± para cubrir sus necesidades de abasto.

EE UU tiene prohibida la importaci¨®n de huevos crudos desde M¨¦xico para evitar la entrada de enfermedades a su pa¨ªs. Las autoridades en la frontera sur de Estados Unidos han reportado en las ¨²ltimas semanas un aumento en decomisos de huevo en las principales garitas. La patrulla fronteriza ha reportado m¨¢s de 2.000 casos en las ¨²ltimas 11 semanas de personas que intentan llevar a EE UU cargamentos con huevo desde M¨¦xico, la mayor¨ªa han ocurrido en el cruce entre Tijuana y San Diego, seg¨²n The New York Times.

El virus de la gripe aviar que ha llevado al aumento de los precios de los huevos estadounidenses, no solo es un riesgo zoon¨®tico por su afecci¨®n a las aves, su salto tambi¨¦n puede llegar a las personas, aunque no se considera algo frecuente. El contacto con los animales es la principal forma de transmisi¨®n y la enfermedad produce s¨ªntomas parecidos a los del resfriado com¨²n: tos, fiebre, dolor de garganta y de cabeza, dolores musculares y dificultad para respirar. Los contagios entre granjas est¨¢n alcanzando enormes dimensiones geogr¨¢ficas, solo en Europa hay casos en 37 pa¨ªses y la mortalidad en las aves infectadas alcanza alrededor del 60% y ocasiona estragos econ¨®micos en el sector, como se ha podido ver en el incremento de los precios en EE UU. El asunto preocupa a los expertos, porque el virus no ha remitido durante el verano del hemisferio norte.

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