Piparras: de d¨®nde vienen y c¨®mo se usan las guindillas estrella del Pa¨ªs Vasco
Pican poco, se toman fritas o en conserva, y fascinan por igual a cocineros y gourmets. Viajamos a Ibarra (Gipuzkoa) para conocer el origen de las piparras y cocinamos con ellas en el restaurante Ama
