Dos bares espa?oles, entre los 50 mejores del mundo
Paradiso, en Barcelona, y Salm¨®n Gur¨², en Madrid, han logrado situarse en el puesto 37 y 47, respectivamente. La lista se encuentra encabezada por el londinense Dandelyan
Entre los mejores bares del planeta se encuentran dos locales espa?oles. De puerta a puerta de cada uno de ellos hay 644 kil¨®metros. Uno, el Salm¨®n Gur¨², est¨¢ en la calle Echegaray de Madrid; y el otro, Paradiso, en la Carrer de Rera Palau de Barcelona. Ambos, cocteler¨ªas, pero no s¨®lo.
El local catal¨¢n se estrena y entra directamente al puesto 37 del ranking de The World's 50 Best Bars; el negocio madrile?o se ha situado en el puesto 47, despu¨¦s de ascender 35 posiciones con respecto al a?o anterior. La clasificaci¨®n de los mejores bares del mundo se realiza con las votaciones de 500 expertos internacionales en bebidas, informa Europa Press.
En el barrio barcelon¨¦s del Born naci¨® Paradiso, uno de los locales de referencia en la capital catalana. Y no solo por sus c¨®cteles, que firma Giacomo Giannotti, sino tambi¨¦n por sus pastramis. The World¡¯s 50 Best Bars calific¨® su apuesta de "salvaje" y destac¨® uno de sus c¨®cteles: el Tesoro mediterr¨¢neo, con vodka, jerez, licor de sa¨²co y jarabe de agave. Todo ello servido en una concha de mar encerrada en un cofre pirata.
"El men¨² est¨¢ lleno de bebidas visualmente llamativas elaboradas con t¨¦cnicas modernistas. Los amantes de los cl¨¢sicos tambi¨¦n se sienten como en casa: uno de los m¨¢s vendidos del bar es el Supercool Martini, una mezcla de verm¨² con infusi¨®n de mostaza y ginebra redestilada congelada con una t¨¦cnica patentada. La impecable hospitalidad completa una sofisticada experiencia con la bebida", describe el jurado de expertos.
La propuesta del madrile?o Salm¨®n Gur¨², situado en el barrio de Las Letras y con una est¨¦tica inspirada en las cocteler¨ªas americanas de los a?os 60, pasa por "beber bien y picar algo", en un viaje que va de lo cl¨¢sico, para los que no quieren aventuras en sus copas, a la experimentaci¨®n y la creatividad. La propuesta de Diego Cabrera tiene en cuenta una carta de peque?as delicias para domar el efecto del alcohol de sus combinados: tiradito de salm¨®n, ceviche, tartar de salm¨®n con guacamole, chupa-chups de pollo, teque?os y mini hamburguesas... Adem¨¢s de catas, eventos y masterclass.
La lista de The World's 50 Best Bars se encuentra encabezada por los londinenses Dandelyan y American Bar ¡ªprimero y segundo¡ª, seguidos por Manhattan (Singapur), The Nomad (Nueva York) y Connaught (Londres).
Los 10 mejores
1.- Dandelyan, Londres
2.- American Bar, Londres
3.- Manhattan, Singapur
4.- The NoMad, Nueva York
5.- Connaught Bar, Londres
6.- Bar Termini, Londres
7.- The Clumsies, Atenas
8.- Atlas, Singapur
9.- Dante, Nueva York
10.- The Old Man, Hong Kong
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