?Robot, ponme una ca?a!

El gitano loco, como han bautizado al brazo rob¨®tico que sirve ca?as desde el pasado lunes en un c¨¦ntrico local de Sevilla, ha causado sensaci¨®n. A pesar de la lluvia, que cae intermitente desde el lunes en la capital andaluza, el aut¨®mata no ha parado de recibir visitas y ser protagonista de v¨ªdeos y fotograf¨ªas. El robot se ha convertido en as¨¦ptico camarero en tiempos de coronavirus. Creado por la empresa sevillana Macco, tira una ca?a y la ofrece al cliente en vaso de pl¨¢stico, evitando as¨ª cualquier contacto con otra persona.

El modelo Food Cart, nombre de este carrito con barriles de cerveza, un grifo y el brazo mec¨¢nico que coge el vaso, lo coloca con su debida inclinaci¨®n en el tirador y lo entrega en una peque?a plataforma, se hab¨ªa presentado ya en ferias dedicadas a la hosteler¨ªa y se hab¨ªa usado varias veces en grandes reuniones al aire libre; pero es la primera vez que se instala en un establecimiento.

¡°Lo vimos en una feria hace unos meses y nos interes¨® porque aqu¨ª tenemos d¨ªas en los que la demanda crece much¨ªsimo, especialmente los fines de semana y durante la Semana Santa. En esos d¨ªas, en hora punta, puede haber hasta 12 camareros trabajando y aun as¨ª los clientes tienen que hacer cola para ser atendidos¡±, ha explicado este mi¨¦rcoles Ana Cabeza, fundadora junto a su marido Alberto Mart¨ªnez, de la cadena de establecimientos La Gitana Loca. El local situado en la Cuesta del Rosario, muy cerca del Ayuntamiento, ha sido el primero en fichar a este incansable camarero, aunque de momento no tiene mucha tarea. En la fase 1 del estado de alarma, en la que media Espa?a entr¨® el pasado lunes, los establecimientos solo pueden ofrecer a sus clientes la mitad de las mesas que tengan autorizadas en la terraza. En este caso, tres.

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¡°Ten¨ªamos pensado usarlo como un complemento para esos momentos de tanta demanda, nunca para sustituir a los camareros, pero ha coincidido con la crisis sanitaria y, precisamente ahora, cuando se trata de evitar el contacto con otras personas, es el m¨¦todo perfecto¡±, ha a?adido Cabeza quien, junto a su esposo, ha creado la franquicia que cuenta con 10 locales en Sevilla, uno en C¨®rdoba y otro en Madrid.

El economista h¨²ngaro Zolean Csefalvay, que trabaja en Sevilla en el Centro Com¨²n de Investigaci¨®n de la Uni¨®n Europea, es uno de los que se ha pasado este mi¨¦rcoles por La Gitana Loca para ver trabajar al aut¨®mata. ¡°Este es el futuro, precisamente en estos tiempos en los que necesitamos facilitar el distanciamiento. Yo tambi¨¦n trabajo con robotizaci¨®n, aunque en otro campo, y ten¨ªa curiosidad¡±, ha apuntado el economista cerveza en mano.

De momento, los clientes tienen que pagar en la barra y la camarera acciona el brazo por control remoto; pero el Food Cart cuenta con una pantalla t¨¢ctil que lo hace completamente aut¨®nomo y que no se ha puesto en servicio a¨²n para El gitano loco, como lo han bautizado en el local. ¡°La pantalla tiene un lector que escanea el DNI para asegurarse de que el cliente es mayor de edad y puede consumir alcohol, despu¨¦s la persona teclea el n¨²mero de ca?as que quiere y paga con la tarjeta¡±, ha explicado Rub¨¦n Le¨®n, sevillano de 24 a?os y uno de los ingenieros rob¨®ticos que trabaja en Macco. Le¨®n est¨¢ en el local atendiendo a las preguntas de los clientes y tambi¨¦n de muchos hosteleros que se han acercado para conocer a tan singular camarero.

¡°Esta semana est¨¢ siendo impresionante. En dos d¨ªas hemos recibido un centenar de peticiones del brazo rob¨®tico de locales de toda Espa?a y tambi¨¦n algunos para Italia y varios pa¨ªses de Latinoam¨¦rica¡±, ha comentado Manuel Andrade, responsable de marqueting de la empresa sevillana que naci¨® en 2013 y tiene su sede en La Cartuja.

¡°Estamos fabricando bajo orden y personalizamos el robot seg¨²n las necesidades del cliente; aunque tambi¨¦n los hemos alquilado en alguna ocasi¨®n¡±, explica Andrade, uno de los 20 profesionales que trabaja en Macco y cuya media de edad es de 25 a?os.

La empresa, creada por el ingeniero sevillano V¨ªctor Mart¨ªn, debe su nombre a Macco, el primer robot camarero que dise?¨® y present¨® en la feria FiturTech en 2014. ¡°Trabajamos creando robots para hosteler¨ªa y actualmente tenemos tres modelos. Adem¨¢s del Food Cart, est¨¢ Kime, un torso humanoide con dos brazos que puede hacer muchas funciones, servir todo tipo de bebidas en distintos recipientes y que, en un futuro pr¨®ximo, podr¨¢ manipular tambi¨¦n alimentos. Y tambi¨¦n un robot aut¨®nomo que se desplaza en espacios interiores y desinfecta todo tipo de superficies pulverizando hipocloroso¡±, a?ade Andrade. Aut¨®matas que seguramente tendr¨¢n mucho futuro en la "nueva normalidad".