Un novato en la cocina analiza la nueva Thermomix, m¨¢s digital que nunca

La Thermomix TM6 presenta una serie de novedades respecto al modelo anterior, el TM5. El primero de ellos, quiz¨¢s el m¨¢s llamativo, es una nueva pantalla t¨¢ctil de 6,8 pulgadas que, para alegr¨ªa de los fans de este robot de cocina, permite navegar por Cookidoo, la plataforma de recetas online de la marca, directamente y sin necesidad de buscar las recetas en una tablet, ordenador o tel¨¦fono m¨®vil, y sincronizarlas despu¨¦s con el robot de cocina. Esto es posible gracias a la integraci¨®n de wifi en la TM6 y supone la desaparici¨®n de Cook-Key, el dispositivo externo que se empleaba en el anterior modelo para la conexi¨®n con el recetario online.

Tras una sencilla configuraci¨®n inicial, que incluye el acceso a la red wifi de casa y la descarga de actualizaciones de software (si las hay), tan solo tenemos que deslizar sobre la pantalla para navegar por Cookidoo, los controles de tiempo, temperatura y velocidad, y los modos de cocinado, entre los que tambi¨¦n hay novedades como respuesta a las ¨²ltimas tendencias gastron¨®micas. As¨ª, el TM6 permite ahora utilizar t¨¦cnicas como cocci¨®n lenta (¡°Uhm¡­ suena a Crock-Pot¡±), para cocinar a baja temperatura; al vac¨ªo, que requiere una envasadora aparte, y fermentar, para preparar yogures o kimchi.

A estos tres modos se les suman hervidor, muy ¨²til para hacernos un t¨¦, y prelavado, pensado para facilitar la limpieza del vaso del robot. Asimismo, hay que destacar el mejor funcionamiento de la b¨¢scula, que ahora pesa de gramo en gramo, y la cocci¨®n a alta temperatura, para dorar verduras y carnes o hacer caramelo. En este ¨²ltimo caso la m¨¢quina supera los 120 grados del TM5, por lo que, por seguridad, solo est¨¢ disponible en la modalidad cocina guiada y no permite variaci¨®n alguna en las recetas (de hecho, el robot se para si detecta alg¨²n cambio).

Por otra parte, la marca propiedad del grupo alem¨¢n Vorwerk ha incluido tambi¨¦n nuevos accesorios como un cubilete con base de silicona que encaja en la tapa y reduce el ruido, una esp¨¢tula flexible, una rejilla antisalpicaduras y un cestillo con tapa, a lo que hay que a?adirle un nuevo vaso con la misma capacidad que el del TM5 (2,2 litros), pero dise?ado para que no se viertan l¨ªquidos al interior del robot si no se encaja bien y aguantar las altas temperaturas del nuevo modelo.

El pasado 12 de marzo, Thermomix anunciaba a bombo y platillo el lanzamiento de la nueva TM6. Una noticia que sorprendi¨® a propios y a extra?os porque solo han pasado cuatro a?os y medio desde que saliera a la venta el TM5, menos de la mitad del tiempo que la marca deja pasar antes de comercializar un nuevo producto. Ignacio Fern¨¢ndez-Simal, director general de Thermomix Espa?a, explica as¨ª el cambio: ¡°Hemos decidido acortar el ciclo de desarrollo por las demandas de los clientes y por las novedades que aporta hoy en d¨ªa la tecnolog¨ªa, que evoluciona cada vez m¨¢s r¨¢pido. En Espa?a tenemos un 92% de cuota de mercado en su segmento, con lo cual nos interesa ser el producto que tiene que marcar la tendencia de innovaci¨®n¡±. No obstante, como aclara el propio directivo, el acortamiento de plazos no ser¨¢ lo habitual y el producto se ir¨¢ mejorando con actualizaciones de software.

• Procesador m¨¢s potente

La nueva Thermomix cuenta con un procesador m¨¢s potente que aumenta la rapidez del robot y, al igual que en el anterior TM5 (del que se han vendido 690.000 unidades en Espa?a), la marca sigue apostando por su limpieza, la cantidad de electrodom¨¦sticos a los que puede sustituir y la sencillez de manejo como grandes argumentos de venta. Este ¨²ltimo punto, el de la facilidad, tiene mucho que ver con el acceso directo a la plataforma de recetas Cookidoo y con el modo Cocina guiada.

La combinaci¨®n de ambos es lo que anima a atreverse con platos nuevos, puesto que solo hay que buscar una receta, pulsar un bot¨®n y seguir las instrucciones que d¨¦ el robot. En muchos casos, tan solo hace falta echar los ingredientes, girar la rueda de la velocidad y observar c¨®mo la TM6 selecciona el tiempo y la temperatura y empieza a trabajar sin que haya que hacer nada.