Los mejores locales para comer en lata
La originalidad en gastronom¨ªa la marcan las conservas. Los locales especializados crecen.
LA NUEVA CONSERVERA
Tras jubilarse Pepe, uno de los pescaderos m¨¢s emblem¨¢ticos del valenciano barrio de Ruzafa, dos j¨®venes dise?adores decidieron abrir este templo dedicado a la degustaci¨®n de las conservas portuguesas. Lo m¨¢s requerido por los comensales son las latas de bacalao y de sardinas. Literato Azor¨ªn, 18, bajo. Valencia.
D.R.
LATA BERNA
El nombre es una declaraci¨®n de intenciones. En la simplicidad han encontrado el ¨¦xito: cuentan con m¨¢s de 50 tapas creativas elaboradas por el chef Juanjo Mart¨ªnez, quien las presenta en latas de conservas. Hay tres espacios para disfrutarlas: la barra, la sala y el reservado. Torrent de les Flores, 53. Barcelona.
D.R.
CATRINETA
Es la primera tienda en Santiago de Compostela dedicada, en exclusiva, a productos gallegos en salaz¨®n. Tras inaugurarse este verano, ya se ha convertido en el centro de reuni¨®n de una clientela muy ecl¨¦ctica. Convocan conciertos y exposiciones. Adem¨¢s, en su web (catrineta.com) cuelgan recetas para elaborar con sus propios productos. Ruela Altamirana, 2. Santiago de Compostela.
D.R.
MUY
En esta taberna madrile?a se han propuesto demostrar que se puede comer, con calidad, con productos enlatados. Tienen una amplia selecci¨®n de buenas materias primas en lata o envasadas de forma artesanal. En la barra preparan platos como la ensalada de habas, que se ha hecho famosa en el barrio. Amaniel, 36. Madrid.
D.R.
TIENDA 'GOURMET'
La Conservera acaba de inaugurar local en el barrio de Salamanca de Madrid. Un espacio gastron¨®mico donde encontrar los mejores productos de Frinsa. Tambi¨¦n hay una sala de degustaci¨®n donde comenzar¨¢n a hacer showcooking. Claudio Coello, 38. Madrid. www.frinsa.es/tienda/
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