Olv¨ªdate de las figuritas y las postales: este verano los ¡¯souvenirs¡¯ se comen
Los ¡®gastro-souvenirs¡¯ son los productos que hay que probar, y traerse de recuerdo de las vacaciones, si se visitan algunos de estos pa¨ªses europeos.
Inglaterra
Ya lo dec¨ªa Sting en su canci¨®n Englishman in New York: ?No bebo caf¨¦, soy ingl¨¦s, cari?o?. Los brit¨¢nicos tienen toda una filosof¨ªa alrededor de esta infusi¨®n y en Londres le dedican muchos templos. Fortnum & Mason es el m¨¢s cl¨¢sico. En el Broadway Market de los s¨¢bados se pueden comprar teteras y juegos vintage para tomar el t¨¦.
Noruega
En este pa¨ªs, el bacalao es uno de sus alimentos estrella. Pero el deshidratado conquista la atenci¨®n del turista. Los noruegos sustituyen las patatas fritas del aperitivo por piezas de bacalao seco. Se encuentra en mercados como el de Bergen o el Mathallen de Oslo.
Rep¨²blica Checa
Las obleas de Balneario (L¨¢zensk¨¦ Oplatky), un cl¨¢sico de Karlovy Vary, ya son un referente de toda la rep¨²blica y se compran en varias ciudades. Se parecen a las espa?olas, pero ¨¦stas son dos, que juntan y rellenan de distintos sabores como avellana, almendra, chocolate¡
Dinamarca
Los daneses preparan galletas de mantequilla como nadie. Las cl¨¢sicas cajas met¨¢licas azules, de la marca Royal Dansk, las han convertido en el regalo gastron¨®mico m¨¢s reconocible a primera vista. En la tienda delicatessen Strangas de Copenhague las elaboran ellos mismos.
Galletas de mantequilla danesas.
Cordon Press
Hungr¨ªa
Se llama Tokaji porque se produce en la zona de Tokaj, considerada junto al Alto Duero y la portuguesa isla del Pico, ¨²nicas regiones vin¨ªcolas Patrimonio de la Humanidad. Es uno de los vinos dulces m¨¢s desconocidos para los no entendidos. Tiene entre 11 y 15 grados y no solo lo toman a los postres. Tambi¨¦n en los bares.
Croacia
El queso que se elabora con la leche de las ovejas de la isla de Pag es considerado uno de los mejores del mundo. La libertad de estos animales que se alimentan de hierbas arom¨¢ticas le confieren un sabor intenso y ¨²nico.
Austria
Los dulces tradicionales austr¨ªacos son los Mozartkugel, bombones con mazap¨¢n de pistacho y nougat. Los cre¨® el pastelero de la confiter¨ªa F¨¹rst de Salzburgo para conmemorar el centenario de la muerte del compositor. Y all¨ª se pueden seguir adquiriendo.
Portugal
A principios del s XX hab¨ªa m¨¢s de 2oo empresas que produc¨ªan pescado enlatado en el pa¨ªs luso. Ahora no son m¨¢s de 30, pero las conservas se han puesto tan de moda que hasta se han abierto restaurantes tem¨¢ticos como Can the Can en Lisboa. Las mejores se compran en A vida Portuguesa y Conserveira de Lisboa.
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