Bruselas incluye el sebo para alimentar ganado entre las sustancias trasmisoras de las 'vacas locas'
Cient¨ªficos de la UE aseguran que este sustitutivo de la leche es seguro si procede de la grasa normal de la carne, pero puede presentar riesgo de contagio si proviene de otros tejidos animales
El Ejecutivo comunitario ha dado hoy a conocer cuatro dict¨¢menes del CCD sobre distintos aspectos de la EEB. Uno de ellos concluye que el sebo procedente de partes del animal distintas de la carne puede presentar riesgos si se usa en la alimentaci¨®n animal sin someterse a medidas adecuadas, como filtrado y tratamiento a presi¨®n y retirada de los materiales espec¨ªficos de riesgo (MER).
Los cient¨ªficos consideran que el sebo utilizado como sustitutivo l¨¢cteo "es seguro si procede de la grasa normal de la carne, pero puede presentar riesgo de EEB si proviene de otros tejidos finos animales".
Los expertos cient¨ªficos consideran que estas medidas no son necesarias si el producto es originario de pa¨ªses declarados fuera de riesgo de padecer el mal de las vacas locas.
"La grasa de la carne normal es segura", afirma un comunicado de la Comisi¨®n Europea, en referencia al dictamen. El riesgo se presenta, especialmente, en el sebo que procede de subproductos del sacrificio, con excepci¨®n del ganado de pa¨ªses sin riesgo de EEB. En la actualidad, los pa¨ªses de la UE exentos de distintas medidas son Suecia, Austria y Finlandia.
En un segundo dictamen, los cient¨ªficos afirman que tambi¨¦n debe considerarse MER y, por lo tanto, retirarse del animal, los tejidos grasos asociados al intestino. La parte superior de la grasa de la panza puede considerarse segura para la alimentaci¨®n animal y humana, siempre que se excluya el riesgo de contaminaci¨®n con MER.
Los nuevos informes sobre los riesgos de las grasas animales tienen su origen en las discusiones de los Quince en diciembre y enero sobre las medidas necesarias para atajar posibles contagios de la enfermedad de las vacas locas. Entonces, la Comisi¨®n y la mayor¨ªa de los pa¨ªses afirmaron que la grasa animal deber¨ªa someterse s¨®lo a tratamientos de presi¨®n y filtrado.
Por otra parte, los cient¨ªficos han votado a favor de fijar los requisitos de seguridad para la gelatina, que ser¨¢n diferentes en funci¨®n del uso del producto (alimentaci¨®n humana, animal o uso farmac¨¦utico).
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