La ingesta de uvas y nueces mitiga los efectos de la obesidad

Una sustancia muy concentrada en productos naturales como la uva y la nuez, el resveratrol, mitiga los efectos secundarios o no deseados de la obesidad y mejora la esperanza y la calidad de vida de quienes padecen sobrepeso, seg¨²n un estudio cient¨ªfico internacional con participaci¨®n espa?ola.

En las conclusiones del trabajo, desarrollado por un consorcio con cient¨ªficos en su mayor¨ªa estadounidenses y publicado en el ¨²ltimo n¨²mero de la revista Nature, se demuestra que el resveratrol previene los efectos secundarios o no deseados de la obesidad. Entre los especialistas colaboraron dos espa?oles del Centro Andaluz de Biolog¨ªa del Desarrollo, de la Universidad Pablo Olavide-CSIC en Sevilla, que son el catedr¨¢tico y doctor Pl¨¢cido Navas, y el doctor Guillermo L¨®pez, quienes han demostrado, en concreto, la biog¨¦nesis mitocondrial por el resveratrol.

Los cient¨ªficos suministraron en ratones una dieta alimentaria muy rica en grasas junto con resveratrol, que es con lo que la planta se defiende frente a infecciones como los hongos. Seg¨²n Navas, se comprob¨® que esos roedores eran m¨¢s longevos y ten¨ªan mayor calidad de vida que los que engordaban sin esa sustancia.

Como parte del experimento, se aliment¨® a ratones en su vida adulta (con un a?o de vida) para que ganaran peso y se les suministr¨® al mismo tiempo resveratrol. Estos animales desarrollaron un cambio metab¨®lico capaz de prevenir, por ejemplo, todos los par¨¢metros desencadenantes de enfermedades como la diabetes producida por la ingesti¨®n de muchas grasas.

Adem¨¢s, la esperanza de vida de esos roedores se increment¨® con el suministro de resveratrol combinado con una dieta hipercal¨®rica.

Seg¨²n los datos de los experimentos, cuando la dieta rica en grasas era combinada con el suministro de resveratrol los ratones que mor¨ªan eran s¨®lo el 30%, mientras que el porcentaje alcanzaba el 50% entre los roedores a los que no se les suministr¨® esa sustancia y ganaban peso. As¨ª, los ratones alimentados con mucha grasa pero que adem¨¢s se les suministr¨® resveratrol, presentaron una mejora en la calidad de vida.

Seg¨²n Navas, se ha comprobado que en esos animales se produce un cambio molecular hacia una mayor producci¨®n de mitocondrias, que es donde se produce toda la maquinaria energ¨¦tica celular, y "si aumenta el n¨²mero de mitocondrias aumenta la eficacia de la combusti¨®n de todos los materiales que van llegando".

Por tanto, las personas que engordan y comen uvas o beben un par de copas de vino tienen una vida m¨¢s saludable y mejoran sustancialmente todo el equilibrio nutricional respecto a los obesos ajenos a estos h¨¢bitos.