El cerebro y la comida basura
Los cient¨ªficos advierten del efecto adictivo que puede producir la comida r¨¢pida
Que la comida basura es mala para una dieta sana y equilibrada no es ning¨²n secreto. La reflexi¨®n se impone, sin embargo, a la vista de este v¨ªdeo en el que se monta la que se monta en un McDonalds despu¨¦s de que una clienta descubra que no le pueden servir sus 'nuggets' de pollo favoritos. Parece necesario incidir en los efectos nocivos de la comida r¨¢pida en la la conducta de las personas que la ingieren. La advertencia lleg¨® desde Estados Unidos a principios de este a?o.
En marzo, la revista Nature Neuroscience public¨® el resultado de una investigaci¨®n cient¨ªfica llevada a cabo por The Sripps Research Institute de California (Estados Unidos), seg¨²n la cual se demostraba que el mecanismo cerebral y las zonas del cerebro que se activan al ingerir compulsivamente comida basura son las mismas que producen drogas duras como la coca¨ªna o la hero¨ªna. Este estudio fue el primero en asegurar a las claras que el desarrollo de la obesidad coincide con un progresivo deterioro en los circuitos cerebrales de la recompensa, similares a los que se han observado en casos de dependencia a la hero¨ªna o la coca¨ªna".
Los cient¨ªficos tambi¨¦n detectaron un descenso de los niveles de un receptor espec¨ªfico de dopaminas - una sustancia qu¨ªmica del cerebro que permite un sentimiento de gratificaci¨®n - en las ratas con sobrepeso, el mismo detectado en humanos adictos a drogas, seg¨²n el art¨ªculo.
"La obesidad puede ser una forma de comer compulsivamente. Otros tratamientos en desarrollo para otras formas de compulsi¨®n, como la adicci¨®n a drogas por ejemplo, podr¨ªan ser muy exitosos en el tratamiento de la obesidad", dijo el cient¨ªfico Paul Kenny del Instituto de Investigaci¨®n The Scripps de Florida en una entrevista telef¨®nica realizada el pasado marzo con la agencia Reuters.
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