Los huevos suben un 50% desde enero por la obligaci¨®n de ampliar las jaulas

El precio medio de los huevos ha aumentado un 50% en lo que va de a?o, al pasar de los 0,96 euros la docena a principios de enero hasta los 1,44 euros de la pasada semana, seg¨²n datos del Ministerio de Agricultura, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente. Adem¨¢s, al comparar los datos de la ¨²ltima semana con los del mismo periodo de 2011 se observa c¨®mo el precio se ha duplicado en el ¨²ltimo a?o, ya que durante la tercera semana de marzo del pasado ejercicio era posible adquirir una docena de huevos por 0,65 euros.

La subida de precios coincide con la aplicaci¨®n, desde el pasado 1 de enero, de la directiva europea de bienestar animal, que obliga a ampliar las jaulas de las gallinas ponedoras para que cada ejemplar disponga de al menos 750 cent¨ªmetros cuadrados de espacio propio.

Para adaptarse a la nueva normativa, muchos avicultores han tenido que ajustar el n¨²mero de gallinas de cada jaula y, en consecuencia, el parque espa?ol se ha reducido un 23%, al pasar de los 52 millones de ponedoras de 2004, su a?o r¨¦cord, a los 40 millones en los que se cifra en los primeros meses de 2012. Adem¨¢s, algunas granjas han tenido que echar el cierre al no poder afrontar la reconversi¨®n. "El bienestar animal tiene un coste, y eso hay que sufragarlo todos, no solo el avicultor o el industrial, sino tambi¨¦n el consumidor", afirma ?scar Hern¨¢ndez, presidente de Inovo, que representa un sector que produce 110.000 toneladas de ovoproducto y 5.500 toneladas de huevo cocido, en polvo y otros derivados.

Espa?a, segundo exportador de huevos en la Uni¨®n Europea (UE) por detr¨¢s de Holanda, no es el ¨²nico pa¨ªs afectado. Se calcula que los productores europeos han recortado su producci¨®n entre un 10% y un 12% en los ¨²ltimos meses. Las granjas que no cumplen la normativa, entre ellas algunas espa?olas, no pueden comercializar su producci¨®n en la UE ni en terceros pa¨ªses, lo que seg¨²n el sector ha alterado el mercado y abierto la entrada a huevos extracomunitarios que no cumplen los mismos requisitos de calidad.

La Asociaci¨®n de Industrias de Chocolates, Galletas, Biscottes y Confiter¨ªa de la Uni¨®n Europea (Caobisco) ha alertado de que la escasez de huevos y derivados, ingredientes esenciales para sus productos, puede poner en riesgo su actividad si la Comisi¨®n Europea no toma medidas con urgencia para garantizar el suministro y frenar la escalada de precios.