El Gobierno ampliar¨¢ la fecha de caducidad de algunos alimentos

Uno de cada cinco espa?oles no se f¨ªa de la fecha de caducidad que indican las etiquetas de los alimentos, seg¨²n un reciente estudio del Ministerio de Agricultura, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente, que revela que el 20,7% consume productos fuera de plazo. Tampoco parece fiarse el propio ministro del ramo, Miguel Arias Ca?ete, que ayer asegur¨® que suele comer yogures hasta cinco d¨ªas despu¨¦s del l¨ªmite que se?alan sin que le sienten mal, de lo que deduce que su margen de consumo podr¨ªa ser mayor del que establece la normativa actual, que es de 28 d¨ªas. Su departamento, de hecho, estudia ampliarlo hasta en una semana y, a¨²n m¨¢s, revisar el de todos los productos alimenticios para ver si se ajustan a la realidad. ¡°El yogur es solo un ejemplo simb¨®lico. Estamos analiz¨¢ndolos todos¡±, confirma un portavoz del ministerio. El objetivo: reducir la ingente cantidad de comida que se desperdicia cada d¨ªa en el mundo, un tercio del total seg¨²n un informe de la UE.

El equipo de Ca?ete ha revisado en los ¨²ltimos meses toda la cadena alimentaria para ver en qu¨¦ punto se desperdicia m¨¢s y tiene casi listo el informe sobre el que se basar¨¢ la nueva normativa. La modificaci¨®n no solo afectar¨¢ a las fechas de caducidad, sino tambi¨¦n al envasado, pues las nuevas tecnolog¨ªas de conservaci¨®n ¡°pueden hacer que la vida ¨²til de los alimentos se ampl¨ªe¡±, seg¨²n el ministerio.

Las fechas de vida ¨²til de los productos las decide el propio fabricante, en base siempre a las pautas generales de seguridad que fije la normativa. El Gobierno cree, seg¨²n dijo ayer el propio Ca?ete, que algunos de sus criterios no atienden tanto a la seguridad o la calidad como a la est¨¦tica, lo que conduce a un derroche que debe reducirse. Seg¨²n el ministro, hay restaurantes, hogares y tiendas de alimentaci¨®n que tiran o retiran alimentos porque est¨¦ticamente no tienen una buena apariencia, "pero que se pueden comer perfectamente". Un comportamiento que el Ejecutivo pretende cambiar con la nueva regulaci¨®n.