No hay datos oficiales sobre la potencia de la bacteria de la listeriosis
La acumulaci¨®n de este bacilo en la carne mechada del brote superaba 150 veces el l¨ªmite permitido por la Uni¨®n Europea.
Los epidemi¨®logos del Servicio Andaluz de Salud que trabajan en el control del brote de listeriosis m¨¢s grave registrado en Espa?a se enteraron por la prensa del alto nivel de concentraci¨®n de listeria en la carne mechada La Mech¨¢, seg¨²n han revelado varios profesionales a EL PA?S. De acuerdo con la informaci¨®n que las autoridades sanitarias espa?olas remitieron a la Comisi¨®n Europea, en la carne mechada de Magrudis la acumulaci¨®n superaba 150 veces el l¨ªmite permitido. ¡°Esto supone 15.000 bacterias en un gramo de carne, cuando el m¨¢ximo permitido es de 100 por gramo¡±, explica Jos¨¦ Juan Rodr¨ªguez, profesor titular de la Universidad Aut¨®noma de Barcelona y miembro de la Sociedad Espa?ola de Seguridad Alimentaria.
La Junta de Andaluc¨ªa advirti¨® de que se hab¨ªa ampliado la alerta alimentaria a otros ocho productos de Magrudis a los profesionales el jueves 22, un d¨ªa despu¨¦s de activarla. En algunos casos se hizo a trav¨¦s de WhatsApp y en otros por correo, indican. Desconocer la ampliaci¨®n de la retirada de productos tambi¨¦n les perjudic¨® a la hora de analizar el brote a trav¨¦s de las encuestas epidemiol¨®gicas, ya que en las realizadas hasta entonces se hab¨ªa discriminado el consumo de otro tipo de carnes por estar concentrados en la mechada de La Mech¨¢.
Protocolos
La Junta cuenta con un protocolo y alerta de la listeriosis que data de 2011 y que est¨¢ en la p¨¢gina web de Sanidad del Gobierno andaluz. Tambi¨¦n cuenta con una gu¨ªa para aplicar procesos de protecci¨®n de la salud de 2013. El portavoz parlamentario del PP andaluz, Jos¨¦ Antonio Nieto, asegur¨® este s¨¢bado que el Ejecutivo regional hab¨ªa tenido que elaborar un protocolo de atenci¨®n primaria y hospitalaria para estos casos que no exist¨ªa hasta el momento. Nieto hac¨ªa referencia a unas instrucciones cl¨ªnicas, no de salud p¨²blica, de manejo de casos concretos que se definen siempre que hay un brote infeccioso una vez que se conocen sus caracter¨ªsticas.
Las que elabor¨® la Consejer¨ªa de Salud son unos cuadros en los que se especifican las diferentes situaciones en las que pueden encontrarse los pacientes ¡ªembarazadas, adultos y ni?os¡ª y el tratamiento que debe aplic¨¢rseles. Estos cuadros fueron remitidos a los profesionales a trav¨¦s de WhatsApp el 19 de agosto, cuatro d¨ªas despu¨¦s de la declaraci¨®n de la alerta, y se actualizaron el 20 y el 21, seg¨²n ha podido saber este diario.
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