¡°La ganader¨ªa intensiva tiene consecuencias nefastas para el mundo rural¡±

¡°Las comunidades rurales estamos sufriendo el impacto de la ganader¨ªa intensiva. Es un modelo altamente contaminante para el agua y la tierra que est¨¢ poniendo en peligro nuestro futuro. Tiene consecuencias nefastas para el mundo rural¡±. Rosa Diez Tagarro ha puesto voz este martes en la Cumbre del Clima a uno de los problemas menos escuchados de la Espa?a vac¨ªa: los efectos de este tipo de explotaciones para los vecinos. Diez procede de Loporzano, un pueblo de poco m¨¢s de 500 habitantes situado en Huesca, y ejerce como portavoz de la plataforma Stop Ganader¨ªa Industrial, que aglutina a m¨¢s de 40 entidades de toda Espa?a que alertan sobre este modelo. El Gobierno de Arag¨®n, por su parte, admite que hay ¡°zonas con sobrecarga ganadera por exceso de nitr¨®geno procedente de la actividad ganadera¡±, pero destaca que cada vez se exige m¨¢s control y que el sector porcino aporta el 3,5% del PIB aragon¨¦s (1.624 millones de euros).

La plataforma naci¨® en 2017 a partir de la resistencia rural. ¡°Vivo en una comarca en la que hay un mill¨®n de cerdos, tocamos a 15 por persona. Una quinta parte de la poblaci¨®n aragonesa est¨¢ expuesta a agua contaminada debido a los purines [residuos] de la ganader¨ªa industrial. Tenemos m¨¢s de 100 municipios considerados zonas contaminadas por nitratos, y esto afecta a casi la totalidad de masas de agua¡±, ha se?alado Diez Tagarro en la charla Justicia alimentaria, ganader¨ªa industrial y cambio clim¨¢tico. ¡°Espa?a abraza este modelo cuando en el resto de Europa se conocen los impactos medioambientales que conlleva. Es un modelo que est¨¢ destruyendo empleo y generando trabajo precario, que requiere mucha agua y contamina el medio ambiente, pone en peligro nuestra salud. Tiene muchas consecuencias negativas¡±, ha a?adido.¡°En Arag¨®n estamos viendo un agravamiento de la despoblaci¨®n desde 2010, precisamente cuando empieza el boom de la ganader¨ªa industrial¡±, ha concluido.

Preguntada sobre esta cuesti¨®n, una portavoz de la Consejer¨ªa de Agricultura, Ganader¨ªa y Medio Ambiente de Arag¨®n ha se?alado que el Ejecutivo ha declarado zonas con exceso de nitr¨®geno por actividad ganadera, ¡°donde no se podr¨¢n ampliar o construir nuevas granjas¡±. Adem¨¢s, ¡°se han ampliado las consideradas como zonas vulnerables a la contaminaci¨®n de las aguas por nitratos procedentes de fuentes agrarias, donde la Administraci¨®n eleva las exigencias para garantizar que las pr¨¢cticas agrarias sean respetuosas con el medioambiente¡±.

En cualquier caso, el Gobierno regional ha explicado que hay 3.900 explotaciones de porcino en la comunidad aragonesa que cr¨ªan 13 millones de cerdos al a?o (el 25% del total nacional) y generan 11.000 puestos de trabajo directos e indirectos. ¡°Estas explotaciones contribuyen al desarrollo rural y al asentamiento de la poblaci¨®n¡±, ha defendido la portavoz.

Los datos provisionales del sector porcino del Ministerio de Agricultura muestran que el a?o pasado se sacrificaron 52,4 millones de cerdos, hasta las 4,52 millones de toneladas de carne, cifras que nos mantienen en la cuarta posici¨®n mundial, tan solo por detr¨¢s de China, Estados Unidos y Alemania. Sin embargo, seg¨²n datos del Ministerio de Agricultura, el consumo de carne -de todo tipo- retrocede un 2,6% en Espa?a, alcanzando los 2.114 millones de kilos. As¨ª, en 2017 se consumieron 47,60 kilos de carne por persona y a?o, mientras que en 2018 se redujeron a 46,19 kilos.

Pablo Manzano, consultor ambiental de ganader¨ªa y medioambiente e investigador de la Universidad de Helsinki, ha apuntado en la charla que ¡°desde un punto de vista clim¨¢tico la ganader¨ªa industrial utiliza muchos m¨¢s combustibles f¨®siles, que son los que tienen m¨¢s impacto en el clima a largo plazo¡±. As¨ª, el metano de las ventosidades de los rumiantes se queda unos diez a?os en la atm¨®sfera, mientras que el CO2 de los combustibles f¨®siles permanece durante siglos. Adem¨¢s, tiene otras consecuencias, ¡°como la deforestaci¨®n de bosques enteros para plantar soja con los que alimentar a los animales, que tambi¨¦n contribuye al calentamiento global¡±.

Mientras, Daniel Gonz¨¢lez, de Ecologistas en Acci¨®n, ha se?alado que el modelo ganadero industrial ¡°est¨¢ en la base del cambio clim¨¢tico, por eso un primer paso ser¨ªa analizar este modelo para intentar revertir la situaci¨®n¡±. Gonz¨¢lez, coordinador de la campa?a Stop Ganader¨ªa Industrial, ha alertado de que ¡°muchas de las emisiones que genera este modelo ganadero est¨¢n encubiertas en otros sectores¡±, por lo que ha instado a repensar el sistema alimentario. Seg¨²n datos del Ministerio de Transici¨®n Ecol¨®gica, la ganader¨ªa es responsable del 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero en Espa?a, pero esta estad¨ªstica no computa emisiones asociadas a este sector como las de energ¨ªa o transporte.

Teresa Ribera, ministra de Transici¨®n Ecol¨®gica, se ha referido a la cuesti¨®n este mi¨¦rcoles: ¡°Tenemos que reforzar la capacidad de seguimiento de la incidencia en bienes b¨¢sicos como la calidad de nuestros suelos, de nuestras aguas superficiales y subterr¨¢neas, la calidad de nuestro aire¡±, ha explicado, aunque los controles siempre son m¨¢s sencillos "cuando hay una demanda social, porque siempre es m¨¢s f¨¢cil activar pol¨ªticas que significan cambios cuando hay una compresi¨®n y una complicidad de la sociedad¡±.