As¨ª nos enga?an las etiquetas: sopa de ave con un 0,8% de pollo y mermelada ¡®diet¡¯ repleta de az¨²car

Una sopa de ave que contiene un 0,8% de pollo. Unas tostadas con jam¨®n que no tienen jam¨®n. Una mermelada diet repleta de az¨²car. Los productos envasados no siempre son lo que parecen. La industria alimentaria usa diferentes trucos para camuflar los ingredientes m¨¢s da?inos (como las grasas, el az¨²car o la sal) y hacer pasar los alimentos por m¨¢s sanos y apetitosos. Lo sabe bien la periodista Laura Caorsi (Montevideo, 45 a?os), que acaba de publicar Comida fant¨¢stica. Manual de urgencia para aprender a leer los envases alimentarios (Vergara), un libro en el que ayuda a los consumidores a ser m¨¢s conscientes de lo que compran.

Sometemos a un test a varios alimentos que se consumen habitualmente y que se pueden encontrar en los supermercados. ¡°Muchos productos envasados tienen publicidad en la parte frontal de los alimentos. Lo que tenemos que hacer es buscar la informaci¨®n, que suele estar detr¨¢s¡±, explica Caorsi. ¡°Para leer bien una etiqueta hay tres pasos fundamentales: buscar el nombre real del producto, que no tiene por qu¨¦ ser igual que el nombre fant¨¢stico [el que aparece delante], y tambi¨¦n la lista de ingredientes y el valor nutricional¡±, a?ade. En el v¨ªdeo que acompa?a a esta informaci¨®n se puede ver el resultado del test.