Laura Londo?o, ganadora de ¡®MasterChef Celebrity 8¡ä
La actriz colombiana y el jinete ?lvaro Mu?oz Escassi fueron los duelistas de la final de la octava edici¨®n con famosos del concurso de cocina de TVE
Laura Londo?o, conocida por protagonizar la telenovela Caf¨¦ con aroma de mujer, se llev¨® en la madrugada de este martes la victoria de MasterChef Celebrity 8. Para ello, se impuso en el duelo final al jinete ?lvaro Mu?oz Escassi, tras haber ca¨ªdo eliminados los otros dos candidatos a la victoria, la estrella de redes sociales Daniel Illescas y la presentadora To?i Moreno. La actriz se impuso con un men¨² que rend¨ªa homenaje a su familia y sus ra¨ªces colombianas. Sucede a Lorena Castell, ganadora de la anterior edici¨®n de la versi¨®n con famosos del concurso gastron¨®mico de La 1.
Adem¨¢s del t¨ªtulo y el trofeo del programa, la ganadora se llev¨® 75.000 euros para donar a una ONG de su elecci¨®n. Tanto ella como Escassi, el segundo clasificado, disfrutar¨¢n de un curso de cocina de un fin de semana de duraci¨®n en el Basque Culinary Center, la prestigiosa facultad de ciencias gastron¨®micas de San Sebasti¨¢n.
Al tr¨ªo habitual del jurado compuesto por Pepe Rodr¨ªguez, Samantha Vallejo-N¨¢gera y Jordi Cruz se les sum¨® esta vez para elegir al ganador el cocinero brasile?o Alex Atala. Se trata de uno de los chefs con mayor proyecci¨®n internacional, poseedor de dos estrellas Michelin y que, adem¨¢s, visitaba por primera vez MasterChef Espa?a.
El men¨² ganador de Londo?o comenz¨® con un entrante titulado Eterna primavera, en referencia a Medell¨ªn. Se trataba de una sopa con base de polen de pino y miel de flores, orej¨®n, cardamomo, esencia de violeta, vinagre de pino, ensalada de hinojo, mango y papaya verde, cal¨¦ndula en tempura y encurtido de flores. Pepe Rodr¨ªguez destac¨® que posiblemente era ¡°el plato m¨¢s complejo¡± que hab¨ªa probado nunca en MasterChef. El plato principal, Aventura de cigala en r¨ªo, un¨ªa los sabores de Colombia y Espa?a. Compuesto por una cigala sobre una base de beurre blanc, con remolacha, c¨²rcuma, aj¨ª amarillo y achiote, pur¨¦ de calabaza, un bizcocho de remolacha y un aire de mantequilla noisette. Esa gama de sabores y tonos recordaban al r¨ªo Ca?o Cristales, situado en el Amazonas y conocido tambi¨¦n como el r¨ªo de los siete colores. El postre, titulado Magia interior, consist¨ªa en una pir¨¢mide que ocultaba una moneda de oro de los quimbaya, un pueblo prehisp¨¢nico nativo colombiano. La moneda, en realidad, estaba hecha de caf¨¦ colombiano, con diferentes texturas de cacao y con toques de banana y copoaz¨². Para potenciar el sabor, Laura recomend¨® a los jueces tomar antes unas gotas de un vino que data de hace 200 a?os, la misma antig¨¹edad que tiene su pa¨ªs.
Antes de esa ¨²ltima elecci¨®n, el primer desaf¨ªo de la noche puso en juego la primera chaquetilla de duelista, que obtuvo Londo?o. Lo hizo imponi¨¦ndose en un cl¨¢sico de las cocinas de MasterChef: la prueba de seguir al chef. Desde El Celler de Can Roca (que cuenta con tres soles Repsol y tres estrellas Michelin), el repostero Jordi Roca llev¨® un complejo postre que los cuatro finalistas tuvieron que elaborar al ritmo que marcaba el chef, que cocin¨® la receta frente a ellos.
La ¨²ltima prueba de exteriores de esta temporada llev¨® a los finalistas hasta Atrio, el restaurante liderado por To?o P¨¦rez en C¨¢ceres, que el a?o pasado consigui¨® su tercera estrella Michelin. El chef dise?¨® en exclusiva para este reto un men¨² con elaboraciones muy complicadas que requiri¨® toda la atenci¨®n de los aspirantes. Entre los platos que cocinaron se encontraba un bogavante con frutos rojos y emulsi¨®n de pimiento, una presa de cerdo ib¨¦rico con zanahoria y naranja, y una ganache montada de kalamansi, lemon curd y licuado detox, entre otros.
Los finalistas cocinaron para nueve chefs galardonados con tres estrellas Michelin: Mart¨ªn Berasategui, Pedro Subijana, Joan Roca, Elena Arzak, Sergio y Javier Torres, Jes¨²s S¨¢nchez, adem¨¢s de Jordi Cruz y To?o P¨¦rez. ?lvaro Mu?oz Escassi se hizo con el segundo puesto del duelo definitivo de MasterChef Celebrity 8. El deportista dedic¨® su triunfo a su madre, fallecida durante la grabaci¨®n de esta temporada del programa.
Como es habitual en esta ¨²ltima fase, los dos duelistas tuvieron que dise?ar y elaborar un men¨² completo, compuesto por un entrante, un plato principal y un postre. Todo ello ten¨ªa que reflejar lo que han aprendido en el concurso, adem¨¢s de su historia personal y sus ra¨ªces. Alex Atala y el tr¨ªo del jurado cataron y valoraron los platos de los duelistas. Y decidieron dar la victoria a Laura Londo?o y su tributo a la gastronom¨ªa de Colombia.
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