Loreto gana ¡®MasterChef Junior 10¡¯ y se convierte en la ganadora m¨¢s joven de todas las ediciones

Ha crecido enredando en la cocina del restaurante de su abuela y de su padre, y de ellos ha heredado su pasi¨®n por la cocina. Loreto, la aspirante de ocho a?os de Mutxamel (Alicante), se ha convertido en la noche de este mi¨¦rcoles en la ganadora de MasterChef Junior 10. Ha sido la ¨²nica repescada de la historia del concurso infantil que llega al duelo final. El premio al ganar la edici¨®n, adem¨¢s del trofeo que le acredita como vencedora, es un curso de cocina de cuatro d¨ªas en el Basque Culinary Center y 12.000 euros para seguir con su formaci¨®n.

En el duelo final, Loreto y Jes¨²s, el segundo clasificado, cocinaron ante el jurado y el chef Dabiz Mu?oz. La aspirante alicantina cre¨® un men¨² con platos inspirados en su vida y en la gente que la rodea. Hizo un exitoso steak tartar con velo de mostaza, crujiente de pan y nieve de queso; una lubina asada, con fondo de mar y monta?a, emulsi¨®n de espinas y verduras risoladas; y fresas con licor, ganache de chocolate blanco, cristal de yogur y p¨¦talos de rosas. Dabiz Mu?oz le felicit¨® por su steak tartar. ¡°Estoy sin palabras. Hay varias cosas que me sorprenden de este plato, como la composici¨®n de los ingredientes y la nieve, que tiene una textura espectacular y que refresca el plato totalmente. Est¨¢ muy bien hecho y muy bien hilado. Se nota que vienes de una familia de hosteleros, porque detr¨¢s de este plato hay alguien que tiene paladar y solamente, con tu edad, se puede tener si est¨¢ bien educado¡±, dijo.

Jes¨²s, de 12 a?os y procedente de Calamocha (Teruel), apost¨® por un men¨² que rinde homenaje a su tierra: de entrante, migas con huevo a baja temperatura, uvas a la plancha y aire de sopas de ajo; el principal, un bacalao confitado con rollito de manitas guisadas y pilpil de cerdo y bacalao; y, de postre, raviolis de cereza con salsa de chocolate blanco y shots de vainilla. ¡°Has elaborado un men¨² popular, tradicional, inspirado en tu tierra, en tus ra¨ªces y en los platos que has comido en casa desde peque?o, d¨¢ndole un toque moderno y aplicando las t¨¦cnicas aprendidas en MasterChef Junior. Un men¨² valiente, arriesgado y asombroso¡±, ensalz¨® Jordi Cruz. Loreto recoge el testigo de la actriz Laura Londo?o, ganadora hace unas semanas de la octava edici¨®n con famosos de la competici¨®n culinaria producida por Shine Iberia.

La final del concurso ha sido seguida por 1.074.000 telespectadores, con un 13,9% de cuota de pantalla, su cifra m¨¢s alta de la edici¨®n. Con esos datos, La 1 se ha convertido en l¨ªder en la noche del mi¨¦rcoles 3 de enero, a gran distancia del resto de ofertas de las cadenas privadas. Hasta 3.287.000 personas vieron en alg¨²n momento la final de MasterChef Junior 10.

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