Ha llegado el momento de hacer realidad el ※derecho a los alimentos§ en favor de una dieta saludable, nutritiva y asequible
Casi un tercio de la poblaci車n mundial no obtiene los nutrientes y los micronutrientes que necesita para prosperar y, en algunos casos, sobrevivir. Hay que tomar medidas ya, pero las acciones deben ser colectivas
El tema de este a?o para el D赤a Mundial de la Alimentaci車n es ※Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores§. Nos recuerda de forma oportuna que todas las personas tenemos derecho a alimentos adecuados.
Pero, ?de qu谷 manera pasamos de un derecho a una realidad? Y, ?por qu谷 es tan importante pensar no solo en tener alimentos suficientes, sino tambi谷n en la diversidad de las dietas? Es por eso que hablo de ※...
El tema de este a?o para el D赤a Mundial de la Alimentaci車n es ※Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores§. Nos recuerda de forma oportuna que todas las personas tenemos derecho a alimentos adecuados.
Pero, ?de qu谷 manera pasamos de un derecho a una realidad? Y, ?por qu谷 es tan importante pensar no solo en tener alimentos suficientes, sino tambi谷n en la diversidad de las dietas? Es por eso que hablo de ※alimentos§, en plural, poniendo de relieve esta diversidad, as赤 como la disponibilidad de alimentos, la accesibilidad a estos y su asequibilidad para todos.
En este momento, los agricultores mundiales producen alimentos m芍s que suficientes para alimentar a la poblaci車n mundial desde el punto de vista de las calor赤as. Sin embargo, en torno a 730 millones de personas padecen hambre debido a los desastres naturales y de origen humano, entre los que figuran conflictos, perturbaciones meteorol車gicas recurrentes, desigualdades y recesiones econ車micas.
Miles de millones carecen de dietas saludables
Otra cruda realidad es que m芍s de 2.800 millones de personas en el mundo no se pueden permitir una dieta saludable, lo que supone una de las principales causas de malnutrici車n en todas sus formas.
Dicho de forma sencilla, actualmente casi un tercio de la poblaci車n mundial no obtiene los nutrientes y los micronutrientes que necesita para prosperar y, en algunos casos, sobrevivir. Esto significa que la calidad de vida de casi la mitad del mundo precisa de manera urgente una mejora.
Necesitamos que en nuestros campos, redes de pesca, mercados y mesas se disponga de mayor diversidad de alimentos nutritivos y asequibles, en beneficio de todos. No se trata solo de las necesidades nutricionales de las poblaciones, sino tambi谷n de garantizar que nuestros sistemas agroalimentarios sean eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles para que puedan respetar las culturas alimentarias tradicionales y las dietas saludables basadas en la ciencia y en consonancia con las preferencias personales.
Otra consideraci車n esencial es la salud y sostenibilidad a largo plazo del medio ambiente del que dependemos para producir estos alimentos y que necesita la biodiversidad para prosperar.
El derecho a los alimentos no llenar芍 por s赤 solo los est車magos ni pondr芍 dietas m芍s diversas en los platos. Pero nos ayuda a enmarcar nuestras aspiraciones comunes respecto del mundo justo y equitativo en el que queremos vivir. Crea obligaciones concretas que los gobiernos y asociados clave han de cumplir y deber赤a animarnos a todos a hacer lo que nos corresponde para asegurar que esto se logre.
Esta es la raz車n por la que hay que tomar medidas, ya.
El papel de la FAO
En la Organizaci車n de las Naciones Unidas para la Alimentaci車n y la Agricultura (FAO) trabajamos mucho para hacer realidad este derecho, incluso frente a una serie de desaf赤os. En zonas de conflicto, el acceso a los alimentos se ve alterado, lo que provoca malnutrici車n y hambre. En estos y otros puntos cr赤ticos del hambre, los esfuerzos de la FAO se centran en reconstruir la infraestructura agr赤cola a fin de garantizar la disponibilidad de alimentos y la accesibilidad a estos para lograr seguridad alimentaria a largo plazo, mediante todos los instrumentos y cauces.
Adem芍s de estas intervenciones urgentes, programas clave de la FAO como la iniciativa Mano de la mano, la iniciativa Un pa赤s, un producto prioritario, la econom赤a azul y los programas de cooperaci車n t谷cnica (PCT), tienen tambi谷n como objetivo el logro de seguridad alimentaria y nutrici車n a medio y largo plazo en una gran variedad de pa赤ses.
En muchos lugares, los cambios en la dieta y la concentraci車n de mercados impulsados por la globalizaci車n han hecho aumentar los problemas de salud, en particular la obesidad y la diabetes. Los programas de alimentaci車n escolar apoyados por la FAO desempe?an un importante papel al ayudar a afrontar estos desaf赤os, ya que se abastecen de alimentos procedentes de agricultores locales y velan por que los ni?os y ni?as reciban comidas nutritivas.
En numerosos pa赤ses, en todas las regiones, la FAO colabora con las comunidades pesqueras y los gobiernos locales para ampliar la protecci車n social y la inclusi車n econ車mica de los m芍s vulnerables y les ayuda a diversificar su producci車n, generar fuentes de ingresos alternativas y conectarse a los nuevos mercados.
La inflaci車n, especialmente en per赤odos de inestabilidad econ車mica, puede dar lugar a la falta de asequibilidad de los alimentos. En algunos pa赤ses africanos, por ejemplo, las iniciativas de la FAO incluyen transferencias de efectivo a los hogares m芍s pobres, lo que les ayuda a poder comprar alimentos en momentos de hiperinflaci車n.
La crisis clim芍tica plantea una amenaza significativa para la seguridad alimentaria mundial. La irregularidad de los patrones meteorol車gicos y los desastres naturales pueden devastar los cultivos y el ganado. Por ejemplo, en algunos pa赤ses de Asia, la FAO ha introducido t谷cnicas de agricultura clim芍ticamente inteligente para ayudar a los agricultores a adaptarse a los cambios de las condiciones clim芍ticas, asegurando una producci車n constante de alimentos.
Adem芍s, al colaborar estrechamente con los gobiernos, la FAO contribuye a la elaboraci車n de marcos jur赤dicos y ha ayudado a formular pol赤ticas nacionales encaminadas a garantizar la seguridad alimentaria y la nutrici車n para todos.
Se necesita una acci車n colectiva
Pero no solo es a los gobiernos a los que pedimos que participen en esta lucha. La acci車n colectiva puede impulsar un cambio sustancial, con la colaboraci車n mundial de todos los sectores y todos los asociados, a saber, gobiernos, el sector privado, el mundo acad谷mico, la sociedad civil y las personas individuales.
Y especialmente los j車venes, pues tienen derecho a un futuro con seguridad alimentaria. Ellos dise?an y deciden el futuro. Todos los llamados derivados de la Cumbre del Futuro de las Naciones Unidas vienen determinados por sus acciones.
Los agricultores pueden marcar la diferencia mediante la pr芍ctica de una agricultura sostenible que mejore la biodiversidad y gestione los recursos naturales de manera responsable. Las empresas pueden hacer que los alimentos nutritivos y diversos disponibles sean m芍s asequibles. El mundo acad谷mico y la sociedad civil pueden pedir cuentas a los gobiernos mediante la recopilaci車n de datos, la identificaci車n de esferas de mejora, la aplicaci車n de soluciones cient赤fico-t谷cnicas y la medici車n de los progresos realizados hacia el logro de las metas.
La ciencia y la innovaci車n, en particular las tecnolog赤as de la informaci車n (TI), la biotecnolog赤a, la inteligencia artificial (IA) y la agricultura digital, y otros, ser芍n una fuerza decisiva para la transformaci車n de los sistemas agroalimentarios.
Por 迆ltimo, todos nosotros como consumidores podemos y debemos desempe?ar nuestra funci車n para reducir la ※huella alimentaria§, practicando estilos de vida saludables, alzando la voz para influir en la toma de decisiones, reduciendo el desperdicio de alimentos y fomentando la diversidad de los alimentos.
Este D赤a Mundial de la Alimentaci車n nos permite renovar nuestro compromiso de crear sistemas agroalimentarios m芍s eficientes, m芍s inclusivos, m芍s resilientes y m芍s sostenibles que respeten el derecho de todos a alimentos variados y nutritivos.
Juntos podemos retomar el camino hacia el cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible 〞nuestro compromiso com迆n de adoptar medidas en favor de las personas, el planeta y la prosperidad〞. Podemos lograrlo mediante la transformaci車n de los sistemas agroalimentarios mundiales para garantizar las cuatro mejoras: una mejor producci車n, una mejor nutrici車n, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atr芍s.
Nuestras acciones son nuestro futuro.