En la parte de la ciudad que se resiste a la gentrificaci¨®n y la monodieta de a?a¨ª y rollitos de canela a¨²n quedan negocios que llevan d¨¦cadas preparando saras, merengues o tocinillos de cielo
El plato es de origen madrile?o, pero en Catalu?a se le rinde culto desde hace eones. Estos son algunos de los templos barceloneses del guiso de casquer¨ªa
El escritor Carles Armengol cambi¨® su manera de enfrentarse a la vida en solitario tras prepararse un cuidado men¨² compuesto de entrante, plato principal y postre. Quiz¨¢ su experiencia ayude a otros. O no.
Repasamos los distintos perfiles de n¨®madas digitales que trabajan con su ordenador en bares y cafeter¨ªas. Del que habla en voz alta en las 826 reuniones que tiene en una ma?ana hasta los que solo buscan wifi y cerveza.
Las jornadas interminables, los turnos partidos y la apertura los fines de semana han sido la norma en la hosteler¨ªa. Tras la pandemia, algunos chefs y establecimientos reivindican un modelo menos explotador y m¨¢s humano.