Cinc botigues centen¨¤ries per comprar els torrons

La producci¨® industrial intenta competir amb la pastisseria artesanal, per¨° en mat¨¨ria de torrons encara ¨¦s a anys llum. No t¨¦ res a veure un torr¨® de Xixona elaborat en un obrador amb el boixet que un exemplar fet en s¨¨rie en una planta industrial per omplir les lleixes d¡¯un supermercat. Ara que tenim Nadal a tocar, us hem fet una selecci¨® de cinc botigues centen¨¤ries, o gaireb¨¦, de Barcelona per comprar els torrons i altres dol?os de tradici¨® nadalenca. Res millor que unes bones postres per acabar els ¨¤pats d¡¯aquests dies rodant, per¨° ben satisfets.

La Campana

Els torrons La Campana van n¨¦ixer el 1890, per¨° la botiga es va inaugurar el 1920. La regenta la tercera generaci¨®, Maria Dolors Mira, amb la seva filla, Beatriz Ferrer, que no dubta a destacar els torrons de Xixona i de crema com la seva especialitat. La besn¨¦ta recorda que va ser el seu besavi, Francisco Mira i Miralles, l¡¯inventor del boixet, una m¨¤quina per fer torr¨® tradicional. Princesa, 36, i Flassaders, 15.

Planelles Donat

Abans que obrissin la botiga al Portal de l¡¯?ngel l¡¯any 1927, els Planelles ja recorrien fires per vendre els seus dol?os artesans. Una hist¨°ria d¡¯amor els va unir als Donat i amb el temps han ampliat les petites botigues en porteries del Portal de l¡¯?ngel amb locals contigus. Els seus torrons de Xixona i d¡¯Alacant tenen fama, i nom¨¦s hi trobareu varietats tradicionals. Portal de l¡¯?ngel, 7, 25 i 27 i Cucurulla, 9.

Escrib¨¤

Fins ara, els torrons es menjaven al final del tiberi. Per¨° Escrib¨¤ innova enguany amb una versi¨® per a l¡¯aperitiu. ?s un torr¨® salat, amb pols d¡¯ametlles, olives verdes i tom¨¤quet liofilitzat, oli d¡¯oliva i pols de vinagre bals¨¤mic, amb vermut Mir¨®. Altres novetats s¨®n la gamma de torrons "tradinnovadors". Rambla, 83, Gran Via, 546, i L'Illa Diagonal.

Casa Colomina

Els torrons de Xixona i Alacant s¨®n els exemplars estrella de Casa Colomina, que segueixen ocupant una petita porteria al carrer Cucurulla, aquell carrer¨® que connecta el Portal de l¡¯?ngel amb Portaferrissa. La crema cremada est¨¤ en el top 3 d¡¯una botiga que tamb¨¦ ofereix el torr¨® a granel, per si tot passejant us v¨¦nen ganes d¡¯un berenar nadalenc. ?s dels pocs llocs on tenen polvorons per a cel¨ªacs. Cucurulla, 2.

Fargas

Si sou xocolaters de mena, el vostre lloc ¨¦s la xocolateria i bomboneria Fargas. En aquesta ¨¨poca, al seu obrador tamb¨¦ fan torrons, i els m¨¦s apreciats s¨®n els de xocolata, esclar, la ins¨ªgnia de la casa, amb els trufats de whisky i altres licors al capdavant. Segueixen al carrer del Pi amb Portaferrissa, per¨° aviat deixaran el Palau Castell de Pons per traslladar-se a un altre local, al mateix carrer. Pi, 16.