Cinc esmorzars de forquilla a Barcelona

Els brunch estan molt b¨¦. (A veure... Aix¨° ens diuen.) Els caf¨¨s amb llet amb croissant, per descomptat, tamb¨¦. Fins i tot unes torrades amb mantega o un bon entrep¨¤. Per¨° de vegades el que ve de gust ¨Cja sigui per horaris laborals, per afrontar excursions matineres, o per complir amb compromisos familiars a hores intempestives (els qui tinguin fills esportistes sabran de qu¨¨ parlem)¨C?¨¦s un bon ¨¤pat, complet, tradicional, reconfortant. All¨° que a Catalunya, de tota la vida n'hem dit esmorzar de forquilla. Clar i catal¨¤. Entre les molt¨ªssimes opcions que trobem a Barcelona n'hem hagut de triar cinc. Sabem que hi ha molts altres bars i restaurants (els dels mercats, sense anar m¨¦s lluny!) que satisfarien igualment els nostres paladars i les nostres panxes!

Can Roca

Cal estar atents quan el cambrer s'apropa a la taula. Cantar¨¤ els plats del dia amb tot detall, de manera que quan estiguis pensant en els calamars farcits, se't passar¨¤ com s¨®n les mandonguilles i voldr¨¤s saber qu¨¨ era all¨° del timbal de peus de porc o la botifarra amb seques. En fi, caldr¨¤ que repeteixi l'oferta del dia perqu¨¨ haurem de triar nom¨¦s un plat (consell de bon menjador: en tindreu prou). En un ambient de barri, amb taules de marbre, ¨¦s un cl¨¤ssic dels matins amb condiment al centre de Sant Andreu. Carrer Gran de Sant Andreu, 209.

Granja Elena

Acreditat des de fa anys com un dels restaurants recomanables de la ciutat, la Granja Elena b¨¦ val una escapada a la Zona Franca i no necess¨¤riament per dinar, que tamb¨¦ (i perqu¨¨ no obren a les nits...). Un esmorzar reconfortant i exquisit per comen?ar el dia val mol la pena. Podem optar per plats senzills, com uns ous ferrats, o b¨¦ tradicionals, com un cap i pota o uns cigrons amb botifarra del perol o uns callos, o creacions m¨¦s sofisticades com les sipietes amb ceba?o les tripetes de bacall¨¤ o el bacall¨¤ amb samfaina. Passeig de la Zona Franca, 228.

Bodega Massana

Un cl¨¤ssic d¡¯Horta de tota la vida, al bell mig de la zona antiga del barri, amb tradici¨®. Tan recomanables com els vermuts de la casa s¨®n els esmorzars de forquilla: es pot esmorzar qualsevol dia amb fonament, un bon plat o entrepans contundents freds o calents, per¨° els dissabtes no us heu de perdre els esmorzars a la brasa (carn i, quan n'¨¦s temporada, esclar, cal?ots, botifarrons de ceba, cansalada, xistorra, entrecot...), sempre amb un porr¨® de vi servit directament de les b¨®tes del local. Un cl¨¤ssic que ha conegut la hist¨°ria del barri, des del 1930, i que il¡¤lustren les fotos hist¨°riques que pengen de les parets. Carrer d'Horta, 1.

Restaurant El Cordero. El mirador de Barcelona

Una de les millors maneres de concloure (o d'encetar) una bona passejada per Collserola ¨¦s caure per aquest mirador de Barcelona, a Torre Bar¨®. La carta d'esmorzars tira pel dret: ous ferrats, truites, llom de porc, carns a la brasa. ?bviament, l'apartat d'entrepans no desmereix, com tampoc el tema de les tapes. Tot regat amb un vi de la casa o amb una bona gerra de cervesa. Es tracta d'omplir el pap gaudint de precioses vistes sobre la ciutat, amb el sol de cara i envoltats per la muntanya. Riudecanyes, 5.

La Pubilla

Possiblement, un dels renovats m¨¦s reconeguts entre les barres barcelonines de primeres hores. Davant del Mercat de la Llibertat, a Gr¨¤cia, l'estrella de la cuina matinera podria ser el morro i pota amb esp¨¤rrecs i romesco (o, tamb¨¦, amb fesols i ceba confitada). Entre les 8.00 del mat¨ª i les 12.00 del migdia, podem assaborir des d'uns ous de corral fregits fins a un plat de bacall¨¤, passant per una botifarra negra, una bona truita o un morro de bacall¨¤. Un establiment de tota la vida que en els darrers anys ha apostat per aquest vessant gastron¨°mic i ha encertat la tecla. Pla?a de la Llibertat, 23.