Quatre productes que et venen com a saludables al supermercat

Omplim la nevera comprant als supermercats que ens ofereixen passadissos i m¨¦s passadissos plens de prestatgeries amb milers de productes. En aquest escenari, cada fabricant vol que tri?s el seu producte, aix¨ª que l'anunciar¨¤ m¨¦s, el presentar¨¤ millor, li donar¨¤ un gust m¨¦s intens i escriur¨¤ a la part m¨¦s visible de l'env¨¤s all¨° que creu que el pot fer semblar el rei del supermercat, o el m¨¦s sa, o l'¨²nic que et dona alguna cosa que la compet¨¨ncia no t¨¦. En cada elecci¨® sobre com carreguem el carro, lluitem contra tots els reclams possibles que el m¨¤rqueting ha pogut idear.

De fet, no deixa de ser un ball de m¨¤scares: sovint el producte real, el que es troba darrere de tots els reclams de l'env¨¤s ¨¦s molt similar a la resta dels seus hom¨°legs i amb tota probabilitat haur¨¤ exagerat fins al l¨ªmit de la legalitat (o fins al buit legal en molts casos) les seves qualitats, a m¨¦s d'amagar els seus defectes.

Parlar de totes les martingales que es fan servir per convence'ns des de les prestatgeries suposaria un any sencer d'articles, aix¨ª que en aquest nom¨¦s farem un cop d'ull a quatre dels productes m¨¦s habituals dels que ens intenten vendre com a molt saludables:

Iogurts desnatats

Qu¨¨ ens expliquen? Els iogurts desnatats de mil i un gustos i amb els ingredients m¨¦s ex¨°tics que ens puguem imaginar omplen les neveres dels supermercats. Es venen com una opci¨® m¨¦s saludable que la versi¨® sencera, argumentant que el contingut cal¨°ric ¨¦s m¨¦s baix i no tenen greixos.

Quina ¨¦s la realitat? Molts iogurts desnatats porten sucre afegit, i en for?a quantitat. A m¨¦s, sabem que el greix l¨¤ctic no hauria de ser una gran preocupaci¨®, encara menys en la quantitat que trobem en un iogurt. Consumir els l¨¤ctics sencers contribueix a afavorir la sensaci¨® de sacietat. Haur¨ªem d'optar pels productes ¡°sense sucre afegit¡± i no pas pels ¡°desnatats¡±.

La millor elecci¨®:?El iogurt natural, sense m¨¦s.?

Brioixeria i galetes sense sucre

Qu¨¨ ens expliquen? Davant de la pressi¨® que s'est¨¤ produint ¨²ltimament sobre el consum de sucre i l'elevat contingut que es pot trobar en molts productes processats, les marques han optat per solucionar el problema amb els edulcorants, cosa que els permet escriure un ¡°sense sucre¡± a la capsa i revestir aix¨ª el producte d'un halo de salubritat.

Quina ¨¦s la realitat? Segueixen sent productes fabricats amb ingredients poc recomanables (farines refinades i greixos de mala qualitat), que desplacen el consum d'aliments saludables, com la fruita, la fruita seca o el pa integral. A m¨¦s, els edulcorants, tot i ser acal¨°rics, no s¨®n innocus. Sabem que afecten de manera negativa la nostra microbiota i que contribueixen a mantenir aquest llindar de dol?or?tan elevat al qual estem tan (mal) acostumats.

La millor elecci¨®:?Deixa estar les galetes i la brioixeria, fes-te una torrada de pa integral de qualitat.?

Pernil amb poc greix

Qu¨¨ ens expliquen??El pernil dol? i de gall dindi com a m¨¤xima representaci¨® de l'esmorzar o berenar fitness. Ens els venen com una cosa f¨¤cil de menjar, lleugera i sana.

Quina ¨¦s la realitat? Molts pernils tenen un contingut de carn molt baix, de menys del 70%, i la resta s¨®n f¨¨cula, midons, sucres, additius i aigua. No s¨®n productes de qualitat i, a m¨¦s, entren en la classificaci¨® de carns processades que l'OMS aconsella reduir.

Molts pernils tenen molt poca carn. No s¨®n productes de qualitat i, a m¨¦s, entren en la classificaci¨® de carns processades que l¡¯OMS aconsella reduir

La millor elecci¨®: La carn natural, no processada. Podem cuinar un pit de pollastre o de gall dindi a la planxa o al forn, tallar-lo en l¨¤mines i guardar-les a la nevera per consumir en fred quan vulguem menjar pernil.?

Cereals per cuidar la l¨ªnia

Qu¨¨ ens expliquen? S¨®n cereals per esmorzar, molt enfocats al p¨²blic femen¨ª, i que prometen ajudar a ¡°cuidar la l¨ªnia¡± o fins i tot perdre pes.

Quina ¨¦s la realitat? Igual que la majoria de cereals per esmorzar, tenen molt de sucre, un 15-20% de sucre afegit, i nom¨¦s porten una part d'integrals. Alguns productes que no es venen amb aquests reclams publicitaris i s¨®n molt m¨¦s barats, com uns Corn Flakes, tenen, en canvi, un 8% de sucre.

La millor elecci¨®: Els cereals integrals sense sucre afegit, com els flocs de civada, l'arr¨°s integral inflat o cereals en flocs torrats sense sucre.

Abans d'acabar, vull recordar que tant la fruita com la fruita seca sempre s¨®n opcions guanyadores, tot i que no vinguin en envasos llampants que en glossen les virtuts, ni siguin protagonistes d'inspiradors anuncis publicitaris. I que, com a opci¨® amb prote?na, els ous, l'hummus o el tofu poden alternar-se perfectament amb la carn i substituir els pernils, ja que s¨®n una opci¨® molt m¨¦s bona.

En resum, compra sobretot mat¨¨ries primeres o productes poc processats: aliments que no necessitin etiqueta, ni env¨¤s ni llista d'ingredients.